RafalCook👥 – 4.
⏰ – 100 minut.
🥩 – 👍
Składniki
- 500 g polędwiczki wieprzowej
- 3 cebule
- 3 główki czosnku
- 5 łyżek sosu sojowego
- 5 łyżek sosu ostrygowego
- 5 łyżek wina ryżowego Shaoxing
- 2 łyżki cukru
- 3 jajka
- 2 ogórki zielone
- Oliwa do głębokiego smażenia
- 400 g Udon
- Młody szczypiorek
Przygotowanie
- Ugotuj jajka na twardo.
- Wlej olej do głębokiego smażenia na patelnię, rozgrzej go i wrzuć posiekane w płatki czosnek, podsmaż, aż zrobi się brązowy, następnie przełóż go na durszlak.
- Cebulę pokrój w pół talarki i również wrzuć na olej, podsmaż i przełóż na durszlak.
- W międzyczasie polędwiczki pościnaj nożem na cienkie kawałki, zostaw odrobinę oleju na patelni i wrzuć mięso, smaż je do ładnego brązowego koloru.
- Następnie wlej sosy, wino i wsyp cukier, mieszając, doprowadź, aż cukier zacznie się karmelizować, a płyny lekko odparują.
- Obierz jajka, powinny być już chłodne.
- Włóż jajka na patelnię i zawartość durszlak, zalej całość wodą i gotuj ok. 60 minut, aż sos zrobi się idealnie gęsty a mięso miękkie.
- Ogórka umyj, odetnij końcówki, pokrój na równe kawałki ok. 5-6 cm, nacinając ogórka wzdłuż, przesuwaj nóż i obracaj jednocześnie zielone warzywo, tak by odciąć samą skórkę, na koniec pokrój skórkę na cienkie paseczki.
- Zagotuj wodę i wrzuć undo na ok. 3 minuty, aż się zagrzeje, czasami zamieszaj.
- Nałóż undo, na górę sos z mięsem, posyp szczypiorkiem, obok ogórek i jajka, gotowe.
- Smacznego życzę Ja.
