Polędwiczki wieprzowe 🇨🇳 u R.

dnia

👥 – 4.

⏰ – 100 minut.

🥩 – 👍

Składniki

  • 500 g polędwiczki wieprzowej
  • 3 cebule
  • 3 główki czosnku
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • 5 łyżek sosu ostrygowego
  • 5 łyżek wina ryżowego Shaoxing
  • 2 łyżki cukru
  • 3 jajka
  • 2 ogórki zielone
  • Oliwa do głębokiego smażenia
  • 400 g Udon
  • Młody szczypiorek

Przygotowanie

  • Ugotuj jajka na twardo.
  • Wlej olej do głębokiego smażenia na patelnię, rozgrzej go i wrzuć posiekane w płatki czosnek, podsmaż, aż zrobi się brązowy, następnie przełóż go na durszlak.
  • Cebulę pokrój w pół talarki i również wrzuć na olej, podsmaż i przełóż na durszlak.
  • W międzyczasie polędwiczki pościnaj nożem na cienkie kawałki, zostaw odrobinę oleju na patelni i wrzuć mięso, smaż je do ładnego brązowego koloru.
  • Następnie wlej sosy, wino i wsyp cukier, mieszając, doprowadź, aż cukier zacznie się karmelizować, a płyny lekko odparują.
  • Obierz jajka, powinny być już chłodne.
  • Włóż jajka na patelnię i zawartość durszlak, zalej całość wodą i gotuj ok. 60 minut, aż sos zrobi się idealnie gęsty a mięso miękkie.
  • Ogórka umyj, odetnij końcówki, pokrój na równe kawałki ok. 5-6 cm, nacinając ogórka wzdłuż, przesuwaj nóż i obracaj jednocześnie zielone warzywo, tak by odciąć samą skórkę, na koniec pokrój skórkę na cienkie paseczki.
  • Zagotuj wodę i wrzuć undo na ok. 3 minuty, aż się zagrzeje, czasami zamieszaj.
  • Nałóż undo, na górę sos z mięsem, posyp szczypiorkiem, obok ogórek i jajka, gotowe.
  • Smacznego życzę Ja.

Skomentuj