Pierogi rusko – hiszpańskie zrobione dłońmi polskimi na irlandzkiej wyspie u R.

🥟 – 50.

⏰ – długo.

🥩 – ❌

Składniki

• 550 g twarogu
• 1 kg ziemniaków
• 3 cebule
• Sól z ziołami
• Pieprz ziołowy
• Prażona cebula.
• 500 g mąki plus do posypania
• 12 łyżek hiszpańskiej oliwy z oliwek
• 15 g suchych drożdży
• 200 ml

Przygotowanie

• Jest to moja wariacja na temat pierogów ruskich, które jak wiadomo, nie pochodzą z Rosji i Empanadillas, które jak wiadomo, pochodzą z Hiszpanii.
• Ciastko zrób według tego przepisu Empanadillas, dodając do miski, sól ziołową, pieprz ziołowy i prażoną cebulę.
• Obierz i ugotuj ziemniaki wcześniej.
• Cebulkę pokrój drobno i podsmaż na 2 łyżkach oliwy z oliwek.
• Ziemniaki ugnieć z twarogiem i podsmażoną cebulą, dodaj przyprawy, nie podaje ilość, bo dodasz wedle uznania.
• Nie robiłem nigdy pierogów, ale myślę, że tak się je właśnie robi.
• Z ugniecionego i rozwałkowanego ciasta, wycinaj krążki, szklanką, ringiem czymś, co wycina kółka i nakładaj farsz, zagniatając brzegi i dociskając widelcem.
• Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Kiedy skończysz lepić, u mnie trwało to dwa drinki, rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż blaszkę na ok. 20-25 minut, aż pierogi ładnie się przypieką.
• Od razu uprzedzam pytanie, efekt wpłynięcia farszu, był zamierzony…
• Wyłóż na talerz, posyp solą i gotowe.
• Pyszne są z jogurtem greckim i na zimno.
• Smacznego życzę Ja.