Pierogi rusko – hiszpańskie zrobione dłońmi polskimi na irlandzkiej wyspie u R.

🥟 – 50.

⏰ – długo.

🥩 – ❌

Składniki

  • 550 g twarogu
  • 1 kg ziemniaków
  • 3 cebule
  • Sól z ziołami
  • Pieprz ziołowy
  • Prażona cebula.
  • 500 g mąki plus do posypania
  • 12 łyżek hiszpańskiej oliwy z oliwek
  • 15 g suchych drożdży
  • 200 ml

Przygotowanie

  • Jest to moja wariacja na temat pierogów ruskich, które jak wiadomo, nie pochodzą z Rosji i Empanadillas, które jak wiadomo, pochodzą z Hiszpanii.
  • Ciastko zrób według tego przepisu Empanadillas, dodając do miski, sól ziołową, pieprz ziołowy i prażoną cebulę.
  • Obierz i ugotuj ziemniaki wcześniej.
  • Cebulkę pokrój drobno i podsmaż na 2 łyżkach oliwy z oliwek.
  • Ziemniaki ugnieć z twarogiem i podsmażoną cebulą, dodaj przyprawy, nie podaje ilość, bo dodasz wedle uznania.
  • Nie robiłem nigdy pierogów, ale myślę, że tak się je właśnie robi.
  • Z ugniecionego i rozwałkowanego ciasta, wycinaj krążki, szklanką, ringiem czymś, co wycina kółka i nakładaj farsz, zagniatając brzegi i dociskając widelcem.
  • Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Kiedy skończysz lepić, u mnie trwało to dwa drinki, rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż blaszkę na ok. 20-25 minut, aż pierogi ładnie się przypieką.
  • Od razu uprzedzam pytanie, efekt wpłynięcia farszu, był zamierzony…
  • Wyłóż na talerz, posyp solą i gotowe.
  • Pyszne są z jogurtem greckim i na zimno.
  • Smacznego życzę Ja.

Skomentuj