Bakłażan z wieprzowiną 🇨🇳 u R.

👥- 2.

⏰ – 45 minut.

🥩- 👍

Składniki

  • 1 bakłażan
  • 2 jajka
  • 100 g bułki panko
  • 500 g wieprzowiny
  • 2 papryczki chili
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • Szczypiorek
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • 3 łyżki wina ryżowego Shaoxing
  • 2 łyżki cukru
  • Sól morska
  • Olej do głębokiego smażenia

Przygotowanie

  • Z bakłażana wytnij dwa plastry ze środka, grubości ok. 2-2.5 cm.
  • Następnie połóż go na deskę i nacinaj nożem w odległości ok. 0.5 cm, więcej niż do połowy bakłażana, obróć plaster i nacinaj z drugiej strony, ale tak by nacięcie wchodziły między już istniejące.
  • Weź patyk do szaszłyków i nadziej bakłażan, po rozciągnięciu, powinna powstać harminijka.
  • Jajka roztrzep w misce, dobrze oblej nim bakłażana, następnie posyp bułka, tak by weszła w każde nacięcie.
  • Rozgrzej olej w wysokim naczyniu i ostrożnie włóż bakłażany, piecz je, aż bułka ładnie się zarumieni, wyciąg i przełóż na durszlak.
  • Mięso pokrój w paski lub kostkę.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wrzuć mięso, dość mocne je podsmaż, w międzyczasie pokrój drobno cebulę, czosnek, chili i szczypiorek, dodaj je do mięsa i chwilę razem smaż.
  • Kolejnym krokiem będzie, wlanie przez Ciebie sosu sojowego, winna i wsypaniu cukru i soli.
  • Zamieszaj całość, wlej wodę, tak by przykryła mięso i gotuj, aż sos zrobi się gesty a mięso miękkie.
  • Nałóż harmonijke z bakłażan na talerz i zakryj je mięsem z aromatyczny sosem.
  • Smacznego życzę Ja.

Skomentuj

%d bloggers like this: