Papas Arrugadas.

Papas Arrugadas.

Papas Arrugadas — pyszne kanaryjskie ziemniaki w słonej skorupce. I

ch chrupiąca skórka i delikatne wnętrze to prawdziwa rozkosz dla podniebienia.

Warto spróbować tej unikalnej i tradycyjnej kanaryjskiej przekąski.

 

Składniki

• 1 Kg małych ziemniaków
• 150-200 g soli morskiej
• 1 Cytryna

___

• Mojo Rojo  Mojo Verde

Przygotowanie

• Najlepsze ziemniaki z Wysp Kanaryjskich.
• Jest to zapowiadany ciąg dalszy wczorajszych sosów, które idealnie pasują do Papas Arrugadas.
• Ziemniaki umyj, nie odbieraj ich, zalej wodą, tak, by tylko lekko je przykryć.
• Wsyp sól i pokrojoną na ćwiartki cytrynę.
• Gotuj ziemniaki pod przykryciem, do momentu odparowania całej wody.
• Następnie wyłącz temperaturę i lekko poruszając garnkiem, spraw by sól, która pozostała na spodzie, obtoczyła je.
• Jako ciekawostkę podam, że kiedyś ziemniaki te, były gotowane w wodzie morskiej.
• Smacznego, a wiem, co mówię, bo są pyszne, życzę Ja.