Dorsz w musztardowo kawowym sosie 🇵🇹 u R.

👥 – 4.

⏰ – 30 minut.

🥩 – ❌

Składniki

  • 4 filety z dorsza 🐟
  • 200 g pieczarek kasztanowych🍄
  • 1 cebula🔪
  • 5 ząbków czosnku🔪
  • 200 ml odtłuszczonej śmietany 🍶
  • 30 ml mleka🥛
  • 3 łyżki dowolnej musztardy🥄
  • 1 espresso ☕
  • Sól 🧂
  • 3 łyżki oliwy z oliwek 🏺
  • Świeża pietruszka ☘️

Przygotowanie

  • Przez przypadek, trafiłem na ten przepis, tylko zamiast dorsza był stek z tuńczyka, jest to prawdopodobnie portugalskie danie, skąd by nie był, zaintrygował mnie, musztarda, ryba, kawa…
  • Pokrój cebule i czosnek drobno.
  • Pieczarki pokrój w talarki.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę, w pierwszej kolejności wrzuć cebulę, podsmaż ją przez chwilę, następnie wrzuć pieczarki, podsmaż ok. 5-7 minut, na koniec dodaj czosnek, zamieszaj i smaż kolejne 5-7 minut.
  • W międzyczasie wymieszaj śmietanę, mleko, musztardę i kawę w miseczce.
  • Wlej zawartość miski na patelnię, zamieszaj, zagotuj i zmniejsz temperaturę, połóż filety z dorsza, przykryj patelnię i gotuj ok. 20 minut lub do momentu, kiedy sos zgęstnieje.
  • Nałóż na talerz, posyp posiekaną pietruszka i gotowe.
  • Smacznego życzę Ja.

Skomentuj