Patatas a la Riojana 🇪🇸 u R.

👥 – 4.

⏰ – 50 minut.

🥩 – 👍

Składniki

  • 1 kg ziemniaków 🥔
  • 300 g chorizo 🥩
  • 1 cebula 🔪
  • 1 czerwona hiszpańska papryka Ramiro 🌶
  • 1 czerwona papryka chili 🌶
  • 3 ząbki czosnku 🔪
  • Sól 🧂
  • Pieprz świeżo zmielony 🧂
  • Papryka słodka 🥄
  • Papryka wędzona 🥄
  • Papryka ostra 🥄
  • Świeża pietruszka 🌿
  • 3 łyżki oliwy z oliwek 🏺

Przygotowanie

  • Ponownie zapraszam do słonecznej Hiszpanii, uwielbiam nazwy potraw w języku, skąd pochodzą, bo brzmią tak fajnie, inaczej, niż na przykład ziemniaki z kiełbasą, które właśnie będziemy robić.
  • Ziemniaki umyj i pokrój na kawałki.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę, połóż na niej pokrojone ziemniaki i smaż je do momentu, kiedy przynajmniej jedna ze stron fajnie się przysmaży, następnie łyżka z dziurami, przełóż je na durszlak.
  • Pokrojoną w kawałki wcześniej chorizo, połóż teraz na patelnię i czasami mieszając, obsmaż z każdej strony i ponownie używając łyżki z dziurami, przełóż na durszlak.
  • Teraz wrzuć, pokrojoną drobno wcześniej cebulę, paprykę, chili i czosnek na patelnię dodaj przyprawy i chwilę smaż, aż cebula się zarumienią, a papryka zmięknie.
  • Przełóż ziemniaki i chorizo z durszlaka na patelnię, zamieszaj zalej wodą, zmniejsz temperaturę i gotuj, aż ziemniaki będę miękkie.
  • Wyłóż na talerz, posyp pietruszką i gotowe.
  • Pyszne ziemniaki z kiełbasą, czyli Patatas a la Riojana gotowe.
  • Smacznego życzę Ja.

Skomentuj

%d bloggers like this: