? – 6.
⏰ – 50 minut.
? – ?
Składniki
- 800 g mielonej wołowiny 5% tłuszczu ?
- 2 kromki chleba ?
- 2 cebule ?
- 25 g masła ?
- 3 ząbki czosnku ?
- 6 łyżek pasty curry Madras ?
- 3 łyżki mango chutney ?
- 2 zielone jabłka ?
- Garść rodzynek ?
- Garść orzechów nerkowca ?
- 5 ziaren goździków ?
- Miks suszonych ziół ☘️
- 2 łyżki kurkumy ?
- 1 łyżka soli ?
- 3 jajka ?
- 500 ml mleka ?
- Kilka liści laurowych ?
Przygotowanie
Tym razem zawitaliśmy do Republiki Południowej Afryki, na narodowe danie, tamtejszej ludności, zapraszam na Bobotie.
- Kromki chleba zalej mlekiem.
- Cebule i czosnek posiekaj drobno.
- W moździerzu goździki wraz z solą, ziołami i kurkumą, ugnieć na jednolity proszek.
- Z jabłek wytnij gniazda nasion i pokrój owoc w kostkę.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść masło, dodaj cebulę z czosnkiem i podsmaż przez chwilę.
- Dodaj mięso i smaż, aż nabierze ładnego brązowego koloru.
- Następnie dodaj przyprawy z moździerza, Madras, mango chutney, zamieszaj i chwilę gotuj.
- Wrzuć pokrojone jabłka i garść rodzynek, odciśnij chleb z mleka, ale tak by, jak najwięcej mleka zostało w misce.
- Dodaj chleb do reszty składników na patelnię i dokładnie wymieszaj.
- Przełóż całość do naczynia żaroodpornego.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wstaw mięso na ok. 15 minut.
- W tym czasie wbij jajka do pozostałego mleka i wymieszaj, orzechy nerkowca lekko posiekaj nożem i dodaj do mleka.
- Wyciąg ostrożne naczynie z piekarnik, mięso powinno być spieczona z góry, wlej powoli mleko, połóż kilka liści laurowych i ponownie wstaw naczynie do piekarnika na ok. 15 minut lub do momentu, kiedy góra będzie ładnie spieczona.
- Wyciąg, pokrój, skosztuj dania z odległego lądu.
- Bon eetlus życzę Ja.