Bobotie 🇿🇦 u R.

👥 – 6.

⏰ – 50 minut.

🥩 – 👍

Składniki

  • 800 g mielonej wołowiny 5% tłuszczu 🥩
  • 2 kromki chleba 🥖
  • 2 cebule 🔪
  • 25 g masła 🥄
  • 3 ząbki czosnku 🔪
  • 6 łyżek pasty curry Madras 🥄
  • 3 łyżki mango chutney 🥭
  • 2 zielone jabłka 🍏
  • Garść rodzynek 🍇
  • Garść orzechów nerkowca 🌰
  • 5 ziaren goździków 🥄
  • Miks suszonych ziół ☘️
  • 2 łyżki kurkumy 🥄
  • 1 łyżka soli 🧂
  • 3 jajka 🥚
  • 500 ml mleka 🥛
  • Kilka liści laurowych 🍃

Przygotowanie

    Tym razem zawitaliśmy do Republiki Południowej Afryki, na narodowe danie, tamtejszej ludności, zapraszam na Bobotie.

    • Kromki chleba zalej mlekiem.
    • Cebule i czosnek posiekaj drobno.
    • W moździerzu goździki wraz z solą, ziołami i kurkumą, ugnieć na jednolity proszek.
    • Z jabłek wytnij gniazda nasion i pokrój owoc w kostkę.
    • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść masło, dodaj cebulę z czosnkiem i podsmaż przez chwilę.
    • Dodaj mięso i smaż, aż nabierze ładnego brązowego koloru.
    • Następnie dodaj przyprawy z moździerza, Madras, mango chutney, zamieszaj i chwilę gotuj.
    • Wrzuć pokrojone jabłka i garść rodzynek, odciśnij chleb z mleka, ale tak by, jak najwięcej mleka zostało w misce.
    • Dodaj chleb do reszty składników na patelnię i dokładnie wymieszaj.
    • Przełóż całość do naczynia żaroodpornego.
    • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wstaw mięso na ok. 15 minut.
    • W tym czasie wbij jajka do pozostałego mleka i wymieszaj, orzechy nerkowca lekko posiekaj nożem i dodaj do mleka.
    • Wyciąg ostrożne naczynie z piekarnik, mięso powinno być spieczona z góry, wlej powoli mleko, połóż kilka liści laurowych i ponownie wstaw naczynie do piekarnika na ok. 15 minut lub do momentu, kiedy góra będzie ładnie spieczona.
    • Wyciąg, pokrój, skosztuj dania z odległego lądu.
    • Bon eetlus życzę Ja.

    Skomentuj