RafalCook? – ❌
⏰ – 120 minut.
? – ❌
Składniki
- 3 bakłażany
- 4 pomidory
- 1 duża cebula
- 5 ząbków czosnku
- 1 cytryna
- 1 łyżka octu winnego
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
- Świeża pietruszka
- Zielone oliwki
Zapraszam
Bakłażan znany jest w Grecji ?? od VII-VIII wieku, dzięki ekspansji muzułmańskiej. Jest składnikiem wielu greckich potraw.
Przygotowania
- Bakłażany przekrój wzdłuż.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, skrop połówki bakłażana lekko oliwą, połóż je w naczyniu żaroodpornym i piecz ok. 1 godziny, lub do momentu, kiedy będą miękkie, czasami je odwracaj.
- W międzyczasie rozgrzej nieprzywierająca patelnię, wlej dwie łyżki oliwy i wrzuć pokrojoną cebulę, a następnie czosnek, podsmaż przez chwilę, od czasu do czasu mieszając.
- Pomidory obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
- Kiedy bakłażany będą gotowe, wyciąg naczynie, przykryj folią aluminiową i pozwól im przestygnąć.
- Następnie łyżka wybierz miąższ z bakłażana i widelcem rozgnieć na puree.
- W misce wymieszaj purre z bakłażan, pomidory, cebulę, czosnek, ocet, oliwę i sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem, schowaj do lodówki na ok. 30 minut.
- Przed podaniem, całość skrop oliwą z oliwek, dopraw posiekaną pietruszka i oliwkami.
- καλή όρεξη życzę Ja.
