Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Bez mięsa / Without meat Kolacja / Supper Obiad /Dinner Sri Lanka / Sri Lanka

Wambatu Moju ?? u R.

? – 4.

⏰ – 60 minut.

? – ❌

Składniki

  • 2 bakłażany
  • 1 duża czerwona cebula
  • 10 papryczek chili
  • 3 ząbki czosnku
  • 5 cm imbiru
  • 250 g wędzonej makreli
  • Świeża kolendra
  • 2 łyżki ziaren gorczycy
  • 4 łyżki kukrkumy
  • 3 łyżki białego octu
  • 3 łyżki cukru
  • Olej
  • Sól
  • Kasza kuskus

Zapraszam

සුභ උදෑසනක් co oznacza, dzień dobry w języku syngielskim, który jest językiem urzędowym na Sri Lanka ?? gdzie, zapraszam Was w kolejną podróż z R.

Przygotowania

  • Na dużej nieprzywierającą patelnia, rozgrzej dość duża ilość oleju.
  • Bakłażana, jeśli chcesz obierz ze skóry, ja tak wolę.
  • Pokrój bakłażana w talarki ok. 1 cm grubości.
  • Cebulę pokrój w ćwiartki i podziel na piórka, chili możesz ponacinać wzdłuż, papryk jest dość dużo, ale one nie są do jedzenia, no chyba, że jesteś na tyle odważny lub odważna, by zjeść, ich zadaniem jest nadanie potrawie fajnego, ostrego posmaku.
  • W oryginalnej wersji powinna być Umbalakada, jest to specjalnie wędzoną i suszona ryba z Malediwy, niestety nie dostałem takiej, użyłem wędzonej makreli, nie wiem, jak smakuje oryginał, ale jeśli moje danie tak smakowało, to oryginał musi być rewelacyjny.
  • Czosnek i imbir, obierz i pokrój na kawałki.
  • Wkładaj na patelnię ostrożnie talarki bakłażana, tak by każdy był luźno, w ten sposób szybciej się usmażą, opiecz je z każdej strony na złoty kolor, następnie wyciągaj je, łyżką z dziurami i układaj na ręczniku papierowym.
  • W ten sam olej włóż teraz płatki cebuli i całe chili, smaż je przez chwilę, aż cebula się zarumieni, a chili spiecze,następnie ponownie łyżka z dziurami wyciągnij i połóż na ręcznik papierowy.
  • Z makreli zdejmij skórę i w palcach porozrywaj na mniejsze kawałki, włóż je na ten sam olej i spiecz je dość mocno, po czym ponownie łyżka z dziurami przełóż na ręcznik papierowy.
  • W międzyczasie czosnek ugnieć z imbirem w moździerzu na pastę, dodaj ziarna gorczycy i ugniataj dalej, na koniec dodaj cukier, ocet i kurkumę, ugniataj całość, aż cukier się rozpuści.
  • Kasze kuskus wymieszaj z dwiema łyżkami kurkumy i odrobinę soli, zalej gorącą wodą, zamieszaj i przykryj na ok. 5 mi minut.
  • Przetrzyj patelnię ręcznikiem papierowym, włóż na nią wszystkie składniki z ręczników papierowych i pastę z moździerza, zamieszaj i grzej ok. 5 minut, na koniec dodaj posiekaną kolendrę.
  • Nałóż kasze na dno talerza, na górę połóż zawartość patelni i gotowe.
  • Jest to jedno z najlepszych dań, nie tylko, które zrobiłem ale, które jadłem w życiu.
  • බොන් රුචිය życzę Ja.

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]