Lagana 🇬🇷 u R.

🥖 – 5/6

⏰ – 90 minut.

🥩 – ❌

Składniki

  • 8 filiżanek mąki
  • 2 łyżki suchych drożdży
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki soli
  • 2 lub 3 szklanki ciepłej wody
  • Sezam

Zapraszam

O chlebie Lagana 🇬🇷 pisał już Arystofanes, grecki poeta z V wieku pne, w swojej pracy L’ecclesiaste, mówił „Laganas Stète”, co oznacza, „Laganas są robione”. Horacjusz, legendarny rzymski bohater, wspomniał on Laganę w swoich pismach jako „słodycz ubogich” w 507 rpne.

Przygotowanie

  • Mąka, cukier i drożdże wymieszaj w misce, wlej w środek oliwę.
  • Wlewając powoli wodę, zacznij wyrabiać ciasto, aż do uzyskania jednolitego ciasta, dodaj sól i wyrabiaj ciasto jeszcze przez chwilę.
  • Przykryj ciasto i pozwól mu rosnąć w ciepłym miejscu ok. 40 minut.
  • Po tym czasie wyrabiaj ciasto przez kolejną chwilę, przykryj i zostaw jeszcze na 20 minut.
  • Podsypując mąka, rozwałkuj ciasto i podziel na 5-6 równych kawałków.
  • Uformuj z nich małe bochenki, palcem zrób wgłębienia na całej powierzchni, pędzelkiem pomaluj górę chleba ciepłą wodą i…
  • Tu zaczynają się schody, posyp obficie sezamem, który ja zapomniałem kupić.
  • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 30 minut, sprawdzając w międzyczasie czy sieć nie przypieka zbytnio.
  • καλή όρεξη życzę Ja.

1 komentarz

Skomentuj