Saganaki 🇬🇷 u R.

👥 – 2.

⏰ – 15 minut.

🥩 – ❌

  • 4 kawałki sera grubości ok. 2 cm.
  • Ser, który można użyć do Saganaki.

-Graviera

-Kefalotyri

-Kefalograviera

-Kasseri

-Halloumi

  • Niestety są to sery ciężko dostępne poza Grecją, ja użyłem Hallumi.
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 szklanka mąki
  • Sok z cytryny

Zapraszam

Jeśli będziesz w Grecji, 🇬🇷 musisz spróbować smażonego sera Saganaki, ciekawostka jest taka, że to danie podawana praktycznie w każdej Greckiej restauracji, nie powstało w Grecji, tylko ok. 50 lat temu w Stanach Zjednoczonych. Saganaki powstał w Chicago w 1968 roku, w restauracji Parthenon otwartą przez braci Liakouras.

Przygotowanie

  • Podgrzej grubą nieprzywierającą patelnię i lekko zmniejsz temperaturę.
  • Ser, jeśli jest potrzeba, przekrój wzdłuż na pół.
  • Zmocz go pod bieżącą wodą, a następnie obtocz ser w mące, strzep namiar mąki.
  • Wlej oliwę na patelnię, rozgrzej ją i ostrożne połóż ser.
  • Po kilku minutach obróć go na drugą stronę i ponownie przysmaż przez chwilę.
  • Przy końcu smażenia, koniecznie wciśnij sok z cytryny.
  • Pewnie pozostał Ci z wczoraj chleb

Lagana

  • Jedna ważna uwaga, kiedy jesz chleb Lagana, nie krój go nożem, tylko odrywaj kawałki ręcznie, pewnie spytasz czemu?
  • W starej tradycji Greckiej metal odnosi się do siły zła.
  • καλή όρεξη życzę Ja.

Skomentuj