Zielona Figa i Dorsz 🇱🇨 u R.

👥 – 4.

⏰ – 50 minut.

🥩 – ❌

Składniki

4 bardzo zielone banany
450 g dorsza
1 cebula cienko pokrojona
4 posiekane ząbki czosnku
3 marynowane czerwone papryki cienko pokrojone
1/4 kapusty posiekanej
2 pomidory pokrojone w kostkę
Świeży tymianek
Świeża pietruszka
4 łyżki oliwy z oliwek
Sól
Pieprz świeżo zmielony

Zapraszam

Podróże kulinarne z R, mają to do siebie, że każdego dnia możemy być w innym miejscu na świecie. Dziś Karaiby, a dokładnie jedna z wysp Saint Lucia 🇱🇨 może nazwa Cię zaciekawiła, ale nie, nie będziemy gotować fig, w tym rejonie tak nazywa się… banany. Banan jest traktowany na Karaibach, jak ziemniaki w Polsce, makaron we Włoszech czy ryż w Chinach, za tem, zapraszam.

Przygotowania

Z bananów odetnij końcówki, ponacinaj lekko wzdłuż, umieść je w głębokiej patelni, zalej wodą i gotuj ok. 20 minut, następnie wyciąg i pozostaw by ostygły.
W międzyczasie dorsza, bez skóry, włóż do rondla, zalej wodą, dopraw dość mocno solą i gotuj ok. 10 minut, przelej go na durszlak.
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę, weź dorsza i w czystych palcach sprawdź, czy nie ma ości i rozrywając na mniejsze kawałki, wrzuć na patelnię, smaż go ok. 7 minut.
Dodaj cebulę, czosnek, paprykę, tymianek, sól i pieprz, gotuj przez 5-7 minut.
Dodaj kapustę, zamieszaj i gotuj kolejne 5 minut.
Obierz banany i pokrój w talarki po przekątnej i posyp solą.
Wrzuć banany na patelnię, zamieszaj i gotuj kolejne 5 minut, po czym dodaj pomidory i pietruszkę, zamieszaj, przykryj patelnię pokrywką, wyłącz temperaturę, ale nie zdejmuj z palnika, tylko zostaw, by lekko przestygło.
Nałóż na talerz i zajadaj.
Enjoy your meal życzę Ja.