Krem z pieczonej dyni i batatów ?? u R.

? – 4.

⏰ – 60 minut.

? – ❌

Składniki

• 1 dynia piżmowa
• 2 słodkie ziemniaki
• 3 ząbki czosnku
• 200 g parmezanu
• Oliwa z oliwek
• 100 g orzechów włoskich
• 200 g karczochów w zalewie
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• Gałka muszkatołowa
• Sok z cytryny

Zapraszam

Przed kolejną podróż kulinarną należy posilić się w domu ?? zapewne kremów z batatów i dyni jest setki, więc mój będzie 101… Hmm 101, przypadek, nie sądzę.

101

Przygotowanie

• Dynie przekrój i wydłub pestki, bataty umyj pod bieżącą wodą.
• Pokrój warzywa w kostkę, połóż je na blaszkę do pieczenia wraz z całymi ząbkami czosnku, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem.
• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, wstaw blaszkę na ok. 30 minut, aż warzywa się przypieką.
• W tym czasie zacznij gotować wodę w rondlu.
• Przełóż warzywa z blaszki do gotującej się wody, dopraw gałką, solą i pieprzem, zamieszaj i gotuj ok. 30 minut.
• Karczochy przelej przez sitko, przełóż je do miseczki i skrop sokiem z cytryny.
• Orzechy podpiecz na patelni.
• Kiedy warzywa w zupie będą już miękkie, użyj miksera ręcznego, by je zmiksować, wsyp parmezan i zamieszaj w razie potrzeby dopraw do smaku.
• Nalej krem do miseczki, nałóż karczochów i pieczonych orzechów, gotowe.
• Smacznego życzę Ja.