Pineapple Kesari ?? u R.

Zapraszam

Siedząc w pracy w niedzielne deszczowe przedpołudnie, myślałem „gdzie by tu się wybrać kulinarnie” ?

Padło na Indie i Pineapple Kesari, deser, śniadanie lub nawet obiad, który jest bardzo popularny w południowych Indiach, ale ciężko go zjeść poza granicami kraju.

Zasłynął w Tamil Nadu ok. XVIII w. W czasie trwania imperium Maratha i rozprzestrzenił się na całe Indie.

Choć jego pochodzenie datuje się na dużo starsze, starożytni Grecy, Turcy czy Persowie, przygotowywali podobny deser z semoliny.

Nie ruszając się ze swojej kuchni, przenosimy się w czasie i miejscu.

? – 4

⏰ – 35 minut

? – ?

Składniki

• 3 filiżanki semoliny
• 1 ananas obrany i pokrojony
• 125 g masła
• 1 szklanka cukru
• Szczypta Szafranu, rozpuszczonego w odrobinie mleka
• 1/2 łyżki kardamonu w proszku
• Orzechy nerkowca
• Pistacje

Przygotowanie

• Rozpuść masło w rondelku.
• Dodaj semolinę, dobrze ją wymieszaj i podsmaż na niskiej temperaturze, ok. 5-7 minut ciągle mieszając.
• Dodaj Szafran i Kardamon, wymieszaj.
• Wrzuć ananasa i gotuj kolejne 3-5 minuty.
• Wlej dwie szklanki wody lub mleka, ja dałem po jednej wody i mleka.
• Zagrzej i gotuj na średniej temperaturze ok. 5 minut.
• Dodaj cukier i wymieszaj.
• Gotuj całość, często mieszając, aż płyny odparują, a kasza będzie miękka.
• Możesz zjadać ciepłe lub zimne, posypane orzechami i pistacjami.
• बॉन एपेतीत życzę Ja.