Zapraszam
Jesteśmy w Tunezji ??.
Dziś zaproponuje Wam krokiety, ziemniaczano-kalafiorowe z ostrym sosem.
Kapusta Cypryjska, bo tak pierwotnie nazywał się kalafior, jak sugeruje nazwa, pochodzi z Cypru.
Był on bardzo popularny już w starożytnej Grecji i Rzymie. Z tych właśnie regionów, rozpowszechnił się na resztę Europy.
Królowa Bona na przełomie XVI-XVII wieku, sprowadziła kalafior do Polski.
B1,B2,B3,B5,B,C,K to witaminy, w które jest bogaty, a także cynk, kod, chlor, fosfor, sód, potas, chlor, mangan, wapń, magnez, fluor, karoten, wiec warto go spożywać.
Oczywiście najwięcej korzyści pozostaje w nim, kiedy jest robiony na parze lub gotowany.
? – 4
⏰ – 50 minut
? – ❌
Składniki
- 1 średni kalafior
- 3 duże ziemniaki
- 3 ząbki czosnku
- 6 łyżek mąki
- 1 cebula
- Świeża pietruszka
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
- Olej do głębokiego
- 2 jajka
- Mąka
Sos
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula bardzo drobno posiekana
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
- 1 łyżka kurkumy
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 2 łyżki kolendry
- 2 łyżki kminku
- 2 papryki chili drobno posiekane
- 2 ząbki czosnku drobno posiekanego
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 3/4 kubka ciepłej wody
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz i pokrój w kawałki.
- Kalafior podziel na małe kawałki.
- Czosnek obierz.
- Ugotuj ziemniaki, kalafior i czosnek we wrzącej osolonej wodzie, ok. 15 minut, aż będą miękkie.
- W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i podsmaż cebulę, ok. 5 minut.
- Posiekaj drobno pietruszkę.
- Po ugotowaniu warzyw odlej je z wody i ugnieć na jednolitą masę.
- Dodaj cebulę z patelni, pietruszkę, dopraw solą i pieprzem, bardzo dobrze wymieszaj i przez chwilę wyrabiaj czystymi dłońmi.
- Rozgrzej olej do głębokiego smażenia.
- Jajka wbij do miski i wymieszaj, mąkę wsyp do drugiej miski.
- Mokrymi czystymi rękami, formuj krokiety, zamaczaj je w jajku a następnie obtocz mąką, wkładaj je ostrożnie do oleju.
- Smaż krokiety z każdej strony, aż nabiorą ładnego brązowego koloru.
- Następnie układaj je na ręczniku papierowym.
Sos
- Wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj.
- Krokiety możesz podawać osobno lub zalać je sosem i przez chwilę podgrzać na patelni.
- شهية طيبة
- Życzę Ja