Tod Man Pla 🇹🇭 u R.

Zapraszam

Tajskie ciastka rybne są bohaterem naszego dnia.

To uliczne jedzenie bierze swoje początki już ok. 10 tysięcy lat temu!

Starożytni Grecy opisywali Egipską tradycję z portu w Aleksandrii, smażenia i sprzedawania ryb na ulicy.

Zwyczaj ten przejęli Grecy później Rzymianie i tak po wielu wariacjach i kombinacjach, ciastka rybne można spotkać w wielu zakątkach świata pod różnymi postaciami i smakami.

👥 – 4

⏰ – 30 minut

🥩 – ❌

Składniki

  • 350 g dorsza
  • 250 g fasolki szparagowej
  • 2 kawałki trawy cytrynowej
  • 5 liści kafiru
  • 5 cm imbiru
  • 5 cm korzenia galangi
  • Świeża kolendra
  • 3 szalotki
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki płatków chili
  • 2 łyżki pasty krewetkowej
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Olej do smażenia
  • Ogórek zielony

Przygotowanie

  • Fasolkę umyj, odetnij końcówki i gotuj w rondlu osolonej wody ok. 5-7 minut, fasolka nie może być zbyt miękka.
  • W tym czasie, imbir, galanga, czosnek, szalotki, trawę cytrynową, liście kafiru, szalotki, kolendrę, posiekaj drobno.
  • Włóż do moździerza dodaj płatki chili, sól i pieprz, ugniataj całość, aż powstanie jednolita pasta.
  • Przełóż pastę do dużej miski, wbij jajka, wlej sos rybny, dodaj pastę krewetkową, drobno pokrojonego dorsza lub zmiksowanego w blenderze i pociętą na małe kawałki fasolkę.
  • Wszystko dokładnie wymieszaj i ugniataj przez chwilę czystymi dłońmi.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę.
  • Formuj ciastka z masy rybnej i smaż z każdej strony na złoty kolor, po usmażeniu układaj na ręczniku papierowym.
  • Podawaj z zielonym ogórkiem.
  • ทานให้อร่อยนะ życzę Ja.

Skomentuj