Mo偶esz nie mie膰 nic… Ale je艣li masz pasje… to tak jak by艣 mia艂 wszystko…

Obiad /Dinner W艂ochy / Italy

Spaghetti 馃嚠馃嚬 u R.

Zapraszam

Makaron prawdopodobnie powsta艂 na Bliskim lub Dalekim Wschodzie.

Jednak we W艂oszech nast膮pi艂 rozw贸j jego produkcji, gdzie trafi艂 dzi臋ki Arabom.

Martina Corno ok. 1000 roku w ksi膮偶ce “De arte Coquinaria per vermicelli e macaroni siciliani” pisa艂 o przepisach da艅 z makaronem.

Dzis spaghetti jest narodowym daniem W艂oskim i znane jest na ca艂ym 艣wiecie.

Zapraszam na moj膮 wersj臋 W艂oskiego Spaghetti.

馃懃 – 4

鈴 – 30 minut

馃ォ – 馃憤

Sk艂adniki

  • 500 g wo艂owiny mielone 5% t艂uszczu
  • 70 g anchois
  • 300 g spaghetti
  • 艢wie偶a bazylia
  • Sok z limonki
  • 6 艂y偶ek oliwy z oliwek
  • 150 g parmezanu
  • 2 puszki pomidor贸w 艣liwkowych
  • 1 cebula
  • 3 z膮bki czosnku
  • 2 艂y偶ki cukru
  • S贸l
  • Pieprz 艣wie偶o zmielony

Przygotowanie

  • Makaron gotuj w rondlu osolonej wody, wed艂ug przepisu na opakowaniu na al dante.
  • W tym czasie rozgrzej nieprzywieraj膮ca patelni臋 i wlej anchois wraz z olejem z puszki.
  • 艁y偶ka drewnian膮 rozdrobni anchois na kawa艂ki i chwil臋 podsma偶.
  • Dodaj mi臋so i do艣膰 mocno podsma偶, od czasu do czasu mieszaj膮c je, dopraw sol膮 i pieprzem.
  • W mi臋dzyczasie w rondlu podgrzej 3 艂y偶ki oliwy z oliwek, wrzu膰 posiekan膮 cebul臋 i czosnek.
  • Dodaj cukier i mieszaj膮c, doprowad藕 do rozpuszczenia go.
  • Wlej pomidory, gotuj ca艂o艣膰 ok. 15 minut.
  • Zmiksuj sos pomidorowy r臋cznym blenderem, dopraw sol膮 i pieprzem.
  • W艂贸偶 do blendera bazyli臋, 3 艂y偶ki oliwy, sok z limonki.
  • Zmiksuj ca艂o艣膰 na g艂adkie pesto, nast臋pnie dodaj parmezan i trzy, cztery 艂y偶ki wody z gotowania makaronu.
  • Odlej makaron z wody i wymieszaj z pesto.
  • Na艂贸偶 bazyliowo-kwa艣ny makaron na talerz, na g贸r臋 s艂onawe mi臋so i polej s艂odkim sosem pomidorowym.
  • Buon appetito 偶ycz臋 Ja.

Mo偶esz r贸wnie偶 polubi膰鈥

Skomentuj

%d bloggers like this: