RafalCookZapraszam
Kanapka, zastanawiałeś/aś się kiedyś skąd się wzięła?
Prawdopodobnie protoplastą kanapki, którą znamy, był Rabin Hillel Starszy w I w. p. n. e.
Pomiędzy kawałki macy włożył, jagnięcinę, jabłka, mieszankę gorzkich przypraw i orzechy.
W ten sposób chciał upamiętnić oswobodzenie Izraelitów z niewoli Egipskiej.
Dziś kanapka z Wietnamu.
? – 2
⏰ – 30 minut ➕ 24 godziny
? – ?
Składniki
Warzywa
- 2 marchewki
- 150 g rzodkiewki
- 1 limonka
- Sól
- 1 łyżka cukru
- 1 kubek octu winnego
- 1 kubek octu ryżowego
- 1 kubek ciepłej wody
Kurczak
- 6 filetów z podudzia z kurczaka bez skóry
- 3 kawałki trawy cytrynowej posiekanej drobno
- 2 łyżki cukru
- 3 szalotki posiekane drobne
- 5 łyżkę sosu rybnego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 3 ząbki czosnku posiekanego drobno
- 1 chili posiekane drobno
- 5 łyżek majonezu
- 3 ząbki czosnku startego drobno
- Sos Sriracha
- Świeży ogórek
- 2 bułki ciabatta lub bagietki
Przygotowanie
Warzywa i mięso przygotuj dzień wcześniej, by smaki fajnie się przegryzły.
- Marchewki, rzodkiewki i limonkę, pokrój w talarki.
- Włóż do słoika i dodaj cukier, sól, wlej ocet winny i ryżowy, dodaj wodę, zamieszaj i schowaj do lodówki.
___
- Wlej do miski sosy, olej, dodaj trawę cytrynową, szalotki, czosnek, chili i cukier.
- Dobrze wymieszaj i włóż mięso, tak, by całe było pokryte marynatą, przykryj i schowaj do lodówki.
___
- Majonez wymieszaj ze starym czosnkiem.
- Ogórka obierz i pokrój w talarki.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej zawartości miski.
- Gotuj mięso ok. 30-40 minut, często je obracają i mieszając.
- Przekrój pieczywo wzdłuż.
- Jedną z połowę posmaruj majonezem z czosnkiem drugą sosem sriracha.
- Nałóż marynowane marchewki i rzodkiewki na bułkę, dołóż mięso i świeżego ogórka, zamknij drugą częścią bułki i gotowe.
- Chúc ngon miệng życzę Ja.
