Banh Mi 🇻🇳 u R.

Zapraszam

Kanapka, zastanawiałeś/aś się kiedyś skąd się wzięła?

Prawdopodobnie protoplastą kanapki, którą znamy, był Rabin Hillel Starszy w I w. p. n. e.

Pomiędzy kawałki macy włożył, jagnięcinę, jabłka, mieszankę gorzkich przypraw i orzechy.

W ten sposób chciał upamiętnić oswobodzenie Izraelitów z niewoli Egipskiej.

Dziś kanapka z Wietnamu.

👥 – 2

⏰ – 30 minut ➕ 24 godziny

🥩 – 👍

Składniki

Warzywa

  • 2 marchewki
  • 150 g rzodkiewki
  • 1 limonka
  • Sól
  • 1 łyżka cukru
  • 1 kubek octu winnego
  • 1 kubek octu ryżowego
  • 1 kubek ciepłej wody

Kurczak

  • 6 filetów z podudzia z kurczaka bez skóry
  • 3 kawałki trawy cytrynowej posiekanej drobno
  • 2 łyżki cukru
  • 3 szalotki posiekane drobne
  • 5 łyżkę sosu rybnego
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 3 ząbki czosnku posiekanego drobno
  • 1 chili posiekane drobno
  • 5 łyżek majonezu
  • 3 ząbki czosnku startego drobno
  • Sos Sriracha
  • Świeży ogórek
  • 2 bułki ciabatta lub bagietki

Przygotowanie

Warzywa i mięso przygotuj dzień wcześniej, by smaki fajnie się przegryzły.

  • Marchewki, rzodkiewki i limonkę, pokrój w talarki.
  • Włóż do słoika i dodaj cukier, sól, wlej ocet winny i ryżowy, dodaj wodę, zamieszaj i schowaj do lodówki.

___

  • Wlej do miski sosy, olej, dodaj trawę cytrynową, szalotki, czosnek, chili i cukier.
  • Dobrze wymieszaj i włóż mięso, tak, by całe było pokryte marynatą, przykryj i schowaj do lodówki.

___

  • Majonez wymieszaj ze starym czosnkiem.
  • Ogórka obierz i pokrój w talarki.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej zawartości miski.
  • Gotuj mięso ok. 30-40 minut, często je obracają i mieszając.
  • Przekrój pieczywo wzdłuż.
  • Jedną z połowę posmaruj majonezem z czosnkiem drugą sosem sriracha.
  • Nałóż marynowane marchewki i rzodkiewki na bułkę, dołóż mięso i świeżego ogórka, zamknij drugą częścią bułki i gotowe.
  • Chúc ngon miệng życzę Ja.

Skomentuj