Halloumi 🇨🇾 Sambala 🇮🇩 Placki z cukini 🇵🇱 u R.

Zapraszam

Dziś niezwykła podróży.

Połączymy kilka krajów, smaków z różnych zakątków świata, by zjeść, pyszną wierzę warzywno-serową.

Halloumi produkowany jest na Cyprze 🇨🇾 od wieków.

Jego historia sięgać ma czasów Bizancjum.

Powinien być półtwardy, o biało-kremowej barwie i mieć gładką konsystencję.

Nazwę swą zawdzięcza słowu „hallum”, co oznacza ser libański.

Dlaczego akurat libański? Trudno powiedzieć.*

Sambala Indonezyjski 🇮🇩 sos z chili, podawany do wielu potraw, jako uzupełnienia dania.

Placki z cukinii 🇵🇱 bo tak sobie wymyśliłem.

👥 – 2

⏰ – 60 minut

🥩 – ❌

Składniki

• 250 g halloumi

Sambala

• 20-30 czerwonych papryczek chili
• 2-3 łyżki soli (sambala powinna być lekko słona)
• 2 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2-3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Placki z cukinii

• 4-5 starte cukinie
• 2 jajka
• 5-8 łyżek mąki
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• Olej do smażenia

Przygotowanie

Sambala

• Chili pokrój w kawałki.
• Chili i resztę składników włóż do blendera.
• Całość zmiksuj na jednolitą masę.
• Włóż do rondelka i gotuj na średnim ogniu ok. 40-50 minut, często mieszając.
• Sambala powinna mieć dość zwartą konsystencję.

Placki z cukini

• Startą cukinie na grubych oczkach, umieść w durszlaku, dopraw solą i pozostaw na kilka chwil.
• Cukinia musi pozbyć się jak największej ilość płynów.
• Możesz jej pomóc, ugniatając ją, delikatnie i namiętnie.
• Następnie wymieszaj cukinie z jajkami, mąka, solą i pieprzem.
• Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę.
• Smaż placki z każdej strony na złoto-brązowy kolor.
• Układaj je na ręczniku papierowym, by niepotrzebny tłuszcz wsiąkł w papier.
• Hallumi pokrój na 4 plasterki i smaż na suchej patelni, aż pięknie zbrązowieje z każdej strony.
• Nałóż na przemian placki i sambale, na górę połóż hallumi i gotowe.
• Smacznego życzę Ja.

*zaczerpnięte z wp.pl

Halloumi zapraszam, wejdź i zjedz