Halloumi 馃嚚馃嚲 Sambala 馃嚠馃嚛 Placki z cukini 馃嚨馃嚤 u R.

Zapraszam

Dzi艣 niezwyk艂a podr贸偶y.

Po艂膮czymy kilka kraj贸w, smak贸w z r贸偶nych zak膮tk贸w 艣wiata, by zje艣膰, pyszn膮 wierz臋 warzywno-serow膮.

Halloumi produkowany jest na Cyprze 馃嚚馃嚲 od wiek贸w.

Jego historia si臋ga膰 ma czas贸w Bizancjum.

Powinien by膰 p贸艂twardy, o bia艂o-kremowej barwie i mie膰 g艂adk膮 konsystencj臋.

Nazw臋 sw膮 zawdzi臋cza s艂owu 鈥瀐allum鈥, co oznacza ser liba艅ski.

Dlaczego akurat liba艅ski? Trudno powiedzie膰.*

Sambala Indonezyjski 馃嚠馃嚛 sos z chili, podawany do wielu potraw, jako uzupe艂nienia dania.

Placki z cukinii 馃嚨馃嚤 bo tak sobie wymy艣li艂em.

馃懃 – 2

鈴 – 60 minut

馃ォ – 鉂

Sk艂adniki

  • 250 g halloumi

Sambala

  • 20-30 czerwonych papryczek chili
  • 2-3 艂y偶ki soli (sambala powinna by膰 lekko s艂ona)
  • 2 艂y偶ki br膮zowego cukru
  • 2 艂y偶ki octu ry偶owego
  • 2-3 z膮bki czosnku
  • 3 艂y偶ki oliwy z oliwek

Placki z cukinii

  • 4-5 starte cukinie
  • 2 jajka
  • 5-8 艂y偶ek m膮ki
  • S贸l
  • Pieprz 艣wie偶o zmielony
  • Olej do sma偶enia

Przygotowanie

Sambala

  • Chili pokr贸j w kawa艂ki.
  • Chili i reszt臋 sk艂adnik贸w w艂贸偶 do blendera.
  • Ca艂o艣膰 zmiksuj na jednolit膮 mas臋.
  • W艂贸偶 do rondelka i gotuj na 艣rednim ogniu ok. 40-50 minut, cz臋sto mieszaj膮c.
  • Sambala powinna mie膰 do艣膰 zwart膮 konsystencj臋.

Placki z cukini

  • Start膮 cukinie na grubych oczkach, umie艣膰 w durszlaku, dopraw sol膮 i pozostaw na kilka chwil.
  • Cukinia musi pozby膰 si臋 jak najwi臋kszej ilo艣膰 p艂yn贸w.
  • Mo偶esz jej pom贸c, ugniataj膮c j膮, delikatnie i nami臋tnie.
  • Nast臋pnie wymieszaj cukinie z jajkami, m膮ka, sol膮 i pieprzem.
  • Rozgrzej nieprzywieraj膮c膮 patelni臋 i wlej oliw臋.
  • Sma偶 placki z ka偶dej strony na z艂oto-br膮zowy kolor.
  • Uk艂adaj je na r臋czniku papierowym, by niepotrzebny t艂uszcz wsi膮k艂 w papier.
  • Hallumi pokr贸j na 4 plasterki i sma偶 na suchej patelni, a偶 pi臋knie zbr膮zowieje z ka偶dej strony.
  • Na艂贸偶 na przemian placki i sambale, na g贸r臋 po艂贸偶 hallumi i gotowe.
  • Smacznego 偶ycz臋 Ja.

*zaczerpni臋te z wp.pl

Halloumi zapraszam, wejd藕 i zjedz

2 komentarze

Skomentuj

%d bloggers like this: