RafalCookZapraszam
Psianka podłużna
(Solanum melongena) to prawidłowa nazwa botaniczna gatunku roślin z rodziny psiankowatych.
Roślina ta jednak znana jest głównie pod zwyczajowymi nazwami jako oberżyna lub bakłażan, ale ma także inne nazwy: gruszka miłosna, jajko krzewiaste i bakman.
Pochodzi z tropikalnej Afryki, Egiptu, Arabii i Indii.
Dziś jednak będzie bakłażan w wersji Chińskiej. *
👥 – 2
⏰ – 45 minut
🥩 – ❌
Składniki
- 1 bakłażan
- 1/4 szklanki lekkiego sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki sosu fasolowego chili
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
- 3 łyżki oleju roślinnego lub orzechowego
- 3 ząbki czosnku
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 świeże liście bazylii (najlepiej tajskiej bazylii)
- Ryż, jeśli masz ochotę
Przygotowanie
- Bakłażana pokrój w 1 cm talarki.
- W misce połącz, że sobą pół kubka wody i mąkę kukurydzianą.
- W drugiej misce wymieszaj, sos sojowy, sos z fasoli, cukier.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej.
- Połóż krążki bakłażana, dodaj starty czosnek i dopraw solą.
- Smaż go z każdej strony, aż lekko zmięknie i zacznie ładnie pachnieć.
- Wlej mieszankę sosów z cukrem i zagotują.
- Zmniejsz temperaturę i przykryj.
- Gotuj, czasami mieszając, aż płyny zredukują się o połowę.
- Wlej teraz mąkę, zamieszaj i gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Wsyp ryż do miski, nałóż bakłażana z sosem i posyp listkami bazylii.
- 祝您好胃口 życzę Ja.
