RafalCookZapraszam
Na podstawie informacji ze stron internetowych Smithsonian i Library of Congress wydaje się, że pierwszy opublikowany przepis wykorzystujący słodkie ziemniaki znalazł się w amerykańskiej książce kucharskiej z 1796 roku.
„American Cookery”.
Pierwsze wzmianki o słodkich ziemniakach i piankach podano w 1917 r.
W książeczce z przepisami opublikowanej przez firmę Angelus Marshmallow.
Chcąc sprzedać więcej marshmallows, firma zatrudniła Janet McKenzie Hill, założycielkę magazynu Boston Cooking School, aby opracowała przepisy kulinarne z użyciem pianek marshmallows.
Broszura zawierała przepis na „puree ze słodkich ziemniaków zapiekanych z polewą z marshmallow”. *
Zapiekanka stała się tak popularna, że Amerykanie serwują ją w święto Dziękczynienia.
? – 4
⏰ – 110 minut
? – ❌
Składniki
- 4 duże słodkie ziemniaki
- 1 szklanka brązowego cukru
- 0.5 szklanki pełnego mleka
- 2 jajka
- 1 łyżka soli
- 2 łyżki cynamonu
- Pianki
- 10 g masła
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Wstaw ziemniaki do piekarnika na ok. 1 godzinę.
- Kiedy ziemniaki przestygną, obierz je i zetrzyj na grubych oczkach, dodaj cukier, mleko, jajka, sól i cynamon.
- Dobrze wymieszaj.
- Naczynie żaroodpornym wysmaruj masłem.
- Nałóż ziemniaki, rozprowadź dokładnie po całej powierzchni.
- Na górę poukładaj pianki i przykryj papierem do pieczenia, tak by papier nie dotykał pianek.
- Rozgrzej piekarnik do 180 i wstaw naczynie na ok. 40 minut po ok. 30 minutach zdejm papier z pianek.
- Jak dla mnie było to dziwne połączenia, ale muszę przyznać, że bardzo dobre.
- Enjoy your meal życzę Ja.
