Ajwar 🇷🇸 u R.

Zapraszam

Dziś sos, lekko pikantny z grillowanych papryk i bakłażana.

Ajwar pochodzi z Serbii, gdzie rocznie produkuje się go 640 ton.

Ajwar jest popularny nie tylko w Serbii, ale na całych Bałkanach.

👥 – ❌

⏰ – 60 minut ➕ 15 minut

🥩 – ❌

Składniki

• 5 papryk
• 2 bakłażany
• 1 łyżka płatków chili
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki octu winnego czerwonego
• 2 łyżki miodu
• Sól

Przygotowanie

• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
• Bakłażana przekrój wzdłuż.
• Z papryk odłam końcówki, by można je było postawić.
• Połóż papryki i bakłażana na blaszce i wstaw ją do piekarnika na ok. 45 minut.
• Gorące warzywa ostrożnie przełóż do pudełka i zamknij je.
• Pozostaw je na ok. 10 minut, będę się lepiej obierać.
• Jak już wspominałem, obierz warzywa ze spalonej skórki.
• Włóż je do blendera, dodaj dwa ząbki czosnku, miód, ocet, sól i płatki chili.
• Zmiksuj całość, przelej do rondelka i gotuj na średniej temperaturze ok. 5 minut, często mieszając.
• Пријатно życzę Ja.