Cytrynowe ciasto z Tapioki 🇵🇱 u R.

Zapraszam

Przyznam, że szukałem w sieci ciasta z samej Tapioki, ale nie znalazłem nic.

Tapioka zawsze była z czymś mieszana, mąka przenna, migdałową lub kokosowa.

Będąc bohaterem we własnej kuchni, postanowiłem zrobić ciasto z samej Tapioki.

🇵🇱

👥 – 4

⏰ – 60 minut ➕ 80 minut

🥩 –

Bez wartości, przecież to deser

Składniki

  • 400 g daktyli suszonych
  • 200 g mąki migdałowej
  • 300 g mąki Tapioki
  • 5 cytryn
  • 200 ml mleka kokosowego gęsta cześć
  • 50 g cukru, ksylitolu, stewii, do wyboru

Przygotowanie

  • Mąkę zalej gorąca wodą, na ok. 60 minut, czasami mieszając by nie powstały grudki i jeśli zajdzie taka potrzeba, dolewaj ciepłej wody.
  • Daktyle również zalej gorąca wodą na ok. 45 minut.
  • Z cytryn pościnaj skórkę a sok wciśni do miseczki.
  • Kiedy daktyke będę już miękkie, przełóż je do blendera i zmiksuj.
  • Następnie wymieszaj je z mąką migdałową, by powstało ciasto.
  • Do Tapioki dodaj gęstą cześć mleka kokosowego, sok z cytryny i coś słodkiego.
  • Czystymi dłońmi wymieszaj całość i jednocześnie rozbija grudki w mące.
  • Przełóż ciasto z mąki i daktyli do formy.
  • Wilgotnymi dłońmi rozprowadź je po całej powierzchni, jednocześnie nie zapominając o brzegach by było wysokie.
  • Wlej ciasto do formy i połóż kilka skórek z cytryny na górę, drugą część dodaj po upieczeniu.
  • Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 60 minut.
  • Ciasto musi po upieczeniu wystygnać, najlepiej smakuje na drugi dzień.
  • Przyznam że różni się od normalnego ciasta, jest miękkie ale nie gumowe.
  • Jest bezglutenowe, bez jajek, jeśli nie dodamy cukru, będzie bez cukru, napewno jest inne.
  • Smacznego życzę Ja.

6 komentarzy

Skomentuj