Zapraszam
Przyznam, że szukałem w sieci ciasta z samej Tapioki, ale nie znalazłem nic.
Tapioka zawsze była z czymś mieszana, mąka przenna, migdałową lub kokosowa.
Będąc bohaterem we własnej kuchni, postanowiłem zrobić ciasto z samej Tapioki.
??
? – 4
⏰ – 60 minut ➕ 80 minut
? – ❌
Bez wartości, przecież to deser
Składniki
- 400 g daktyli suszonych
- 200 g mąki migdałowej
- 300 g mąki Tapioki
- 5 cytryn
- 200 ml mleka kokosowego gęsta cześć
- 50 g cukru, ksylitolu, stewii, do wyboru
Przygotowanie
- Mąkę zalej gorąca wodą, na ok. 60 minut, czasami mieszając by nie powstały grudki i jeśli zajdzie taka potrzeba, dolewaj ciepłej wody.
- Daktyle również zalej gorąca wodą na ok. 45 minut.
- Z cytryn pościnaj skórkę a sok wciśni do miseczki.
- Kiedy daktyke będę już miękkie, przełóż je do blendera i zmiksuj.
- Następnie wymieszaj je z mąką migdałową, by powstało ciasto.
- Do Tapioki dodaj gęstą cześć mleka kokosowego, sok z cytryny i coś słodkiego.
- Czystymi dłońmi wymieszaj całość i jednocześnie rozbija grudki w mące.
- Przełóż ciasto z mąki i daktyli do formy.
- Wilgotnymi dłońmi rozprowadź je po całej powierzchni, jednocześnie nie zapominając o brzegach by było wysokie.
- Wlej ciasto do formy i połóż kilka skórek z cytryny na górę, drugą część dodaj po upieczeniu.
- Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 60 minut.
- Ciasto musi po upieczeniu wystygnać, najlepiej smakuje na drugi dzień.
- Przyznam że różni się od normalnego ciasta, jest miękkie ale nie gumowe.
- Jest bezglutenowe, bez jajek, jeśli nie dodamy cukru, będzie bez cukru, napewno jest inne.
- Smacznego życzę Ja.
Super wygląda bajecznie
Dziękuję bardzo
Wygląda rewelacyjnie 😀
Dziękuję ?
bardzo ciekawy przepis:)
Miło mi ?