Marcepan 馃嚨馃嚤 u R.

Zapraszam

Marcepan, s艂odka masa cukiernicza produkowana z pra偶onych migda艂贸w, cukry i oleju migda艂owego.

Znany ju偶 w 艣redniowieczu, kt贸rego prawdopodobnie, do Europy przywie藕li Turcy w czasie najazd贸w.

W艂osi i W臋grzy tak偶e uznaj膮 si臋 za wynalazc贸w marcepana.

By艂 bardzo popularny w ca艂ej Europie ze wzgl臋du na 艂atw膮 produkcj臋, z czasem wypierany przez czekolad臋.

Zapraszam na moj膮 wersj臋 marcepana.

馃嚨馃嚤

馃懃 – 8

鈴 – 30 minut 鉃 120 minut

馃ォ – 鉂

Warto艣ci na 1 porcj臋.
Bia艂ko – 21 g
W臋glowodany – 49 g
T艂uszcze – 26 g

Sk艂adniki

  • 400 g suszonych daktyli
  • 200 g m膮ki migda艂owej
  • 20 g gorzkiego kakao
  • 100 g obranych migda艂贸w
  • 150 g orzech贸w nerkowca
  • 50 g od偶ywki bia艂kowej waniliowej
  • 200 ml mleka kokosowego g臋stej cz臋艣ci
  • Ksylolit do smaku
  • Gorzka czekolada

Przygotowanie

  • Daktyle zalej gor膮c膮 wod膮, na ok. 120 minut.
  • Migda艂y i orzechy nerkowca zalej r贸wnie偶 gor膮c膮 wod膮, ale w innym pojemniku, na ok. 120 minut.
  • Odlej daktyle z wody i w艂贸偶 do blendera, zmiksuj na jednolit膮 mas臋.
  • Dodaj m膮k臋 migda艂ow膮 i kakao, zmiksuj pulsacyjnie, by sk艂adniki si臋 po艂膮czy艂y.
  • Na艂贸偶 mas臋 do formy i roz艂贸偶 r贸wnomiernie, tworz膮c wy偶sze brzegi, schowaj do zamra偶alnika.
  • W tym czasie odlej z wody orzechy i migda艂y.
  • W艂贸偶 je do blendera i zmiksuj na mas臋.
  • Dodaj mleko kokosowe, od偶ywk臋 i ksylolit.
  • Zmiksuj by powsta艂a do艣膰 zwarta masa.
  • Do lekko zmro偶onej formy, na艂贸偶 marcepan i roz艂贸偶 r贸wnomiernie.
  • Schowaj do lod贸wki na ok. 60 minut.
  • Przed podaniem zetrzyj odrobin臋 gorzkiej czekolady.
  • Smacznego 偶ycz臋 Ja.

4 komentarze

Skomentuj