Aloo Gobi 🇮🇳 u R.

Zapraszam

Pieczone ziemniaki i kalafior w Indyjskim wydaniu.

Danie pełne aromatów, zapachów i smaków.

Na pewno przypadnie do gustu osobą lubiącym potrawy bezmięsne.

Jest to klasyczne danie wszechobecne w indyjskich restauracjach.

Zapraszam na moją wersję Aloo Gobi.

🇮🇳

👥 – 4

⏰ – 30 minut

🥩 – ❌

Wartości na 1 porcję
Białko – 6 g
Węglowodany – 31.25 g
Tłuszcze – 13.75 g

Składniki

  • 4 ziemniaki pokrojone w kostkę
  • 1 kalafior pokrojony na małe różyczki
  • 1 cebula pokrojona drobno
  • 4 pomidory bez skóry i pokrojone
  • 3 cm pasty z tamaryndowca
  • 1 łyżka kminku
  • 1 łyżka kurkumy
  • 2 łyżki pasty z czosnku
  • 2 łyżki pasty z imbiru
  • 1 łyżka chili
  • 1 łyżka garam masala
  • 1 łyżka kolendry
  • 6 łyżek oliwy
  • Świeża kolendra
  • Sól

Przygotowanie

  • Pastę z tamaryndowca zalej ciepła wodą.
  • Rozgrzej wysoki rondel i wlej 4 łyżki oliwy.
  • Wrzuć kalafior i ziemniaki, podsmaż je, aż zaczną robić się lekko brązowe, pamiętaj, by często mieszać.
  • Przełóż je następnie na talerz.
  • Wlej 2 łyżki oliwy do rondla i dodaj kminek, chwilę podsmaż i dodaj cebulę.
  • Następnie dodaj pasty z czosnku i imbiru.
  • Smaż ok. 3 minuty, często mieszając.
  • Dodaj pomidory i gotuj kolejne 3 minuty.
  • Dodaj resztę przypraw, ziemniaki, kalafior i tamaryndowiec.
  • Wszystko dobrze wymieszaj, zalej wodą, tylko ponad stan ziemniaków i kalafiora, zmniejsz temperaturę, przykryj przykrywką i gotuj ok. 10 minut.
  • Dodaj posiekaną kolendra i garam masala, dopraw solą i gotuj ok. 10 minut.
  • बॉन एपेतीत życzę Ja.

1 komentarz

Skomentuj