Zapraszam
Pieczone ziemniaki i kalafior w Indyjskim wydaniu.
Danie pełne aromatów, zapachów i smaków.
Na pewno przypadnie do gustu osobą lubiącym potrawy bezmięsne.
Jest to klasyczne danie wszechobecne w indyjskich restauracjach.
Zapraszam na moją wersję Aloo Gobi.
??
? – 4
⏰ – 30 minut
? – ❌
Wartości na 1 porcję
Białko – 6 g
Węglowodany – 31.25 g
Tłuszcze – 13.75 g
Składniki
- 4 ziemniaki pokrojone w kostkę
- 1 kalafior pokrojony na małe różyczki
- 1 cebula pokrojona drobno
- 4 pomidory bez skóry i pokrojone
- 3 cm pasty z tamaryndowca
- 1 łyżka kminku
- 1 łyżka kurkumy
- 2 łyżki pasty z czosnku
- 2 łyżki pasty z imbiru
- 1 łyżka chili
- 1 łyżka garam masala
- 1 łyżka kolendry
- 6 łyżek oliwy
- Świeża kolendra
- Sól
Przygotowanie
- Pastę z tamaryndowca zalej ciepła wodą.
- Rozgrzej wysoki rondel i wlej 4 łyżki oliwy.
- Wrzuć kalafior i ziemniaki, podsmaż je, aż zaczną robić się lekko brązowe, pamiętaj, by często mieszać.
- Przełóż je następnie na talerz.
- Wlej 2 łyżki oliwy do rondla i dodaj kminek, chwilę podsmaż i dodaj cebulę.
- Następnie dodaj pasty z czosnku i imbiru.
- Smaż ok. 3 minuty, często mieszając.
- Dodaj pomidory i gotuj kolejne 3 minuty.
- Dodaj resztę przypraw, ziemniaki, kalafior i tamaryndowiec.
- Wszystko dobrze wymieszaj, zalej wodą, tylko ponad stan ziemniaków i kalafiora, zmniejsz temperaturę, przykryj przykrywką i gotuj ok. 10 minut.
- Dodaj posiekaną kolendra i garam masala, dopraw solą i gotuj ok. 10 minut.
- बॉन एपेतीत życzę Ja.
Looking good!