Zapraszam

Naan.

Płaski chleb z mąki pszennej, jogurtu naturalnego i drożdży.

Jest niezastąpiony w kuchni Indyjskiej, szczególnie w kuchni kaszmirskiej, jako dodatek do różnego rodzaju curry, sosów i dipów.

Podawany z dodatkiem, sezamu, czosnku, cebuli, warzyw, mięs, serów i bakalii.

Zapraszam na moją wersję Naan, bez drożdży.

🇮🇳

🥖 – 9

⏰ – 20 minut ➕ 120 minut

🥩 – ❌

Wartości na 1 placek

Białko – 7.30 g

Węglowodany – 45.5 g

Tłuszcze – 9 g

Składniki

• 3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 4 łyżki jogurtu greckiego
• 2 łyżki mleka migdałowego
• 5 łyżek ksylolitu
• 50 g sezamu
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 15 g masła
• Sól
• Ciepła woda

Przygotowanie

• Suche składniki wymieszaj ze sobą.
• Mokre składniki również wymieszaj, oprócz oliwy.
• Wlej mokre składniki do suchych i przez chwilę wyrabiaj, jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodaj wody.
• Przykryj ściereczką i zostaw na 10 minut.
• Następnie dodaj sezam, oliwę i wyrabiaj przez ok. 5 minut.
• Przykryj ściereczką i pozostaw na ok. 90 minut.
• Nasyp odrobinę mąki na deskę i posyp czyste dłonie mąką.
• Odrywaj kawałki ciasta i formuj chlebki.
• Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i smaż naan, z każdej strony, aż się ładnie przypiecze.
• Rozpuści masło z solą i pomaluj każdy z upieczonych chlebków naan.
• बॉन एपेतीत życzę Ja.

Inna wersja naan kliknij link

Inne dania kuchni Indyjskiej kliknij link