Mo偶esz nie mie膰 nic… Ale je艣li masz pasje… to tak jak by艣 mia艂 wszystko…

Michelin 馃専

Spaghetti al pomodoro 馃専 u R.

Zapraszam

Spaghetti al pomodoro

Davide Oldani, w艂oski szef kuchni, jeden z 50 ambasador贸w kuchni w艂oskiej na 艣wiecie.

W艂a艣ciciel restauracji D’O ko艂o Mediolanu.

Zdobywca gwiazdki Michelin w 2016 roku, zapraszam na danie z minimaln膮 liczb膮 sk艂adnik贸w i maksymaln膮 liczb膮 dozna艅 kulinarnych.

馃懃 – 4

鈴 – 50 minut

馃ォ – 鉂

Warto艣ci na 1 porcj臋
Bia艂ko – 8 g
W臋glowodany – 47 g
T艂uszcze – 4.5 g

Sk艂adniki

  • 200 g spaghetti
  • 8 szt. koktajlowych pomidor贸w
  • 6 szt. du偶ych s艂odkich pomidor贸w
  • Oliwa z oliwek
  • 艢wie偶a bazylia
  • S贸l

Przygotowanie

  • Pomidorki w艂贸偶 do wrz膮tku, a nast臋pnie do zimnej wody.
  • Obierz ze sk贸rki, pokr贸j na 膰wiartki, skrop oliw膮 i dopraw odrobin膮 soli.
  • Rozgrzej piekarnik do 130 stopni i piecz pomidorki ok. 40 minut.
  • W tym czasie pomidory pokr贸j na 膰wiartki i w艂贸偶 do rondla, zalej wod膮 i gotuj ok. 20 minut.
  • Nast臋pnie zblenduj je mikserem r臋cznym.
  • Makaron gotuj wed艂ug opisu na opakowaniu, na wczesne al dante, w do艣膰 mocno osolonej wodzie.
  • Bezpo艣rednio z wody, prze艂贸偶 makaron do puree z pomidor贸w i gotuj ca艂o艣膰 ok. 3-5 minut.
  • Dlatego wa偶ne jest, by makaron nie by艂 zbyt mocno ugotowany.
  • Na艂贸偶 makaron na talerz, dodaj pieczone pomidorki i listki bazylii.
  • Buon appetito 偶ycz膮 Davide Oldani i Ja.

Mo偶esz r贸wnie偶 polubi膰鈥

Skomentuj

%d bloggers like this: