Spaghetti al pomodoro ­čîč u R.

dnia

Zapraszam

Spaghetti al pomodoro

Davide Oldani, w┼éoski szef kuchni, jeden z 50 ambasador├│w kuchni w┼éoskiej na ┼Ťwiecie.

W┼éa┼Ťciciel restauracji D’O ko┼éo Mediolanu.

Zdobywca gwiazdki Michelin w 2016 roku, zapraszam na danie z minimaln─ů liczb─ů sk┼éadnik├│w i maksymaln─ů liczb─ů dozna┼ä kulinarnych.

­čĹą – 4

ÔĆ░ – 50 minut

­čąę – ÔŁî

Warto┼Ťci na 1 porcj─Ö
Bia┼éko – 8 g
W─Öglowodany – 47 g
T┼éuszcze – 4.5 g

Składniki

  • 200 g spaghetti
  • 8 szt. koktajlowych pomidor├│w
  • 6 szt. du┼╝ych s┼éodkich pomidor├│w
  • Oliwa z oliwek
  • ┼Üwie┼╝a bazylia
  • S├│l

Przygotowanie

  • Pomidorki w┼é├│┼╝ do wrz─ůtku, a nast─Öpnie do zimnej wody.
  • Obierz ze sk├│rki, pokr├│j na ─çwiartki, skrop oliw─ů i dopraw odrobin─ů soli.
  • Rozgrzej piekarnik do 130 stopni i piecz pomidorki ok. 40 minut.
  • W tym czasie pomidory pokr├│j na ─çwiartki i w┼é├│┼╝ do rondla, zalej wod─ů i gotuj ok. 20 minut.
  • Nast─Öpnie zblenduj je mikserem r─Öcznym.
  • Makaron gotuj wed┼éug opisu na opakowaniu, na wczesne al dante, w do┼Ť─ç mocno osolonej wodzie.
  • Bezpo┼Ťrednio z wody, prze┼é├│┼╝ makaron do puree z pomidor├│w i gotuj ca┼éo┼Ť─ç ok. 3-5 minut.
  • Dlatego wa┼╝ne jest, by makaron nie by┼é zbyt mocno ugotowany.
  • Na┼é├│┼╝ makaron na talerz, dodaj pieczone pomidorki i listki bazylii.
  • Buon appetito ┼╝ycz─ů Davide Oldani i Ja.

Skomentuj