Mo偶esz nie mie膰 nic… Ale je艣li masz pasje… to tak jak by艣 mia艂 wszystko…

Michelin 馃専

Panissa alla Vercellese 馃専 u R.

Zapraszam

Przepis Braci Costardi.

Ten przepis na paniss臋 oferuje prawdziwy smak Piemontu, p贸艂nocnego regionu W艂och u podn贸偶a Apl, s艂yn膮cego z bogatej, obfitej kuchni.

Ry偶 risotto gotuj臋 si臋 w sosie z czerwonego wina, wzbogaconego t艂uszczem wieprzowym i salami, aby uzyska膰 dekadencki, satysfakcjonuj膮cy smak.

馃懃 – 4

鈴 – 60 minut

馃ォ – 馃憤

Warto艣ci na 1 porcj臋
Bia艂ko – 23.5 g
W臋glowodany – 60.25 g
T艂uszcze – 45.75 g

Sk艂adniki

  • 250 g ry偶u risotto
  • 200 g salami
  • 80 g t艂uszczu wieprzowego
  • 150 ml czerwonego wytrawnego wina
  • 1 cebula drobno pokrojona
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 100 ml przecieru pomidorowego
  • 40 g mas艂a
  • 40 g parmezanu
  • 200 g czerwonej fasoli z puszki
  • S贸l
  • Pieprz 艣wie偶o zmielony

Przygotowanie

  • Salami drobno pokr贸j lub zmiksuj pulsacyjnie w mikserze.
  • Rozgrzej nieprzywieraj膮c膮 patelni臋 i rozpu艣膰 20 g mas艂a.
  • Wrzu膰 cebul臋 i lekko j膮 podsma偶.
  • Dodaj t艂uszcz wieprzowy i cz臋sto mieszaj膮c, gotuj ok. 5 minut.
  • Dodaj pokrojone salami i dopraw pieprzem, gotuj ok. 5 minut
  • Wsyp ry偶, zamieszaj i podsma偶 przez chwil臋.
  • Wlej wino i gotuj, a偶 alkohol odparuje.
  • Dodaj past臋 pomidorow膮, zamieszaj i gotuj chwil臋.
  • Wlewaj膮c bulion ma艂ymi partiami, gotuj ry偶, a偶 b臋dzie, mieli i kremowy.
  • Prze艂贸偶 patelni臋 na desk臋, dodaj przep艂ukan膮 pod wod膮 fasol臋, 20 g mas艂a i parmezan, dopraw sol膮 i pieprzem.
  • Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj patelni臋 i pozostaw na ok. 10 minut.
  • Buon appetito 偶ycz膮 Braci Costardi i Ja.

Mo偶esz r贸wnie偶 polubi膰鈥

Skomentuj

%d bloggers like this: