Kawowe kwadraty z semoliny 馃専 u R.

Zapraszam

Vinehat Bhatia

Zyska艂 niezwyk艂膮 reputacj臋 jednego z najbardziej ekscytuj膮cych, kreatywnych i znakomitych indyjskich szef贸w kuchni w Wielkiej Brytanii.

Jego osza艂amiaj膮ce talerze pokazuj膮 zar贸wno tradycyjne, jak i nowoczesne, z delikatn膮 przypraw膮, innowacyjnymi kombinacjami smakowymi i wi臋cej ni偶 odrobin膮 rozmachu.

W 1999 roku Vineet Bhatia i jego partnerzy biznesowi otworzyli Zaik臋a.

W 2001 roku zosta艂 wyr贸偶niony gwiazdk膮 Michelin, staj膮c si臋 pierwszym indyjskim w艂a艣cicielem-szefem kuchni, kt贸ry otrzyma艂 takie wyr贸偶nienie.

馃懃 – 鉂

鈴 – 20 minut 鉃 studzenie

馃ォ – 鉂

Sk艂adniki

  • 2 艂y偶ki kawy rozpuszczalnej
  • 6 艂y偶ek semoliny
  • 50 g cukru
  • 4 艂y偶ki mas艂a
  • Gar艣膰 orzech贸w w艂oskich
  • 0.5 l ciep艂ej wody

Przygotowanie

  • Rozgrzej nieprzywieraj膮c膮 patelni臋 i wrzu膰 orzechy, podsma偶 je lekko.
  • Kaw臋 rozpu艣膰 w kilku 艂y偶kach ciep艂ej wody.
  • Prze艂贸偶 orzechy do miseczki.
  • Po艂ow臋 zostaw ca艂ych, drug膮 po艂ow臋 ugnie膰 w mo藕dzierzu.
  • Na rozgrzan膮 patelni臋 wsyp semolin臋 i podsma偶 j膮, cz臋sto mieszaj膮c, a偶 poczujesz orzechowy zapach.
  • Dodaj mas艂o i rozpu艣膰 je w semolinie.
  • Wlej wod臋 i dobrze wymieszaj.
  • Dodaj cukier i kaw臋, gotuj ca艂y czas, mieszaj膮c, a偶 semolina wch艂onie p艂yny, a cukier rozpu艣ci si臋.
  • Dodaj orzechy z mo藕dzierza i wymieszaj.
  • Prze艂贸偶 zawarto艣膰 patelni do naczynia 偶aroodpornego.
  • Pozostaw do ca艂kowitego wystygni臋cia.
  • Pokr贸j na ma艂e kwadraty, po艂贸偶 na g贸r臋 ca艂e orzechy i gotowe.
  • Smacznego 偶ycz膮 Vinehat Bhatia i Ja.

馃嚞馃嚙- Google Translator

I invite you

Vinehat Bhatia

He gained the remarkable reputation of one of the most exciting, creative and excellent Indian chefs in the UK.

His stunning plates show both traditional and modern, with a delicate spice, innovative flavor combinations and more than a little bit of momentum.

In 1999, Vineet Bhatia and its business partners opened Zaikaa.

In 2001, he was awarded a Michelin star, becoming the first Indian chef owner to receive such an award.

馃懃 – 鉂

鈴 – 20 minutes 鉃 cooling

馃ォ – 鉂

Components

2 tablespoons of instant coffee

6 tablespoons of semolina

50 g sugar

4 tablespoons of butter

A handful of walnuts

0.5 l hot water

Preparation

Heat a non-stick frying pan and put the nuts in, fry them lightly.

Dissolve the coffee in a few tablespoons of warm water.

Put the nuts into a bowl.

Leave half full, knead the other half in a mortar.

Pour semolina on a hot frying pan and fry it, stirring often until you feel the nutty smell.

Add butter and melt them in a semolina.

Pour water and mix well.

Add sugar and coffee, cook all the time, stirring until the semolina absorbs liquids and the sugar dissolves.

Add nuts from a mortar and mix.

Transfer the contents of the pan to an ovenproof dish.

Leave to cool completely.

Cut into small squares, put whole nuts on top and it’s ready.

Enjoy your meal with Vinehat Bhatia and I.

1 komentarz

Skomentuj