Licurdia onion soup – zupa cebulowa

Licurdia onion soup. 

 

Odkryj smak i historię włoskiej zupy cebulowej Licurdia

 

Włoska kuchnia jest pełna niezwykłych smaków i tradycji kulinarnej, a jednym z niezwykłych dań, które warto poznać, jest zupa cebulowa Licurdia. Ta aromatyczna i sycąca zupa ma bogatą historię i wyjątkowy smak, który podbija podniebienia wielu smakoszy na całym świecie.

 

Historia

 

Historia zupy cebulowej Licurdia sięga daleko wstecz, a jej nazwa nawiązuje do starożytnego miasta Licodia Eubea na Sycylii, gdzie ta potrawa miała swoje korzenie. Wędrując przez wieki, przepis na tę zupę ulegał różnym modyfikacjom i adaptacjom w różnych regionach Włoch. Dziś jest to popularne danie, które można znaleźć w wielu restauracjach i domach na całym Półwyspie Apenińskim.

 

Składniki i rodzaje

 

Włoska zupa cebulowa Licurdia jest przygotowywana z kilku prostych składników, które wspólnie tworzą niezapomniany smak. Do najczęściej używanych składników należą cebula, bulion, oliwa z oliwek, ser oraz grzanki lub chleb. Istnieją różne warianty tej zupy, w zależności od regionu, tradycji rodzinnej czy osobistych preferencji kulinarnych. Niektóre wersje mogą być bardziej gęste i kremowe, podczas gdy inne mogą mieć bardziej klarowny bulion.

 

Podsumowanie

 

Włoska zupa cebulowa Licurdia to nie tylko smakowity przysmak, ale również podróż przez historię i kulturę kulinarną Włoch. Jej prostota i głęboki smak sprawiają, że jest to idealna potrawa na chłodne wieczory czy specjalne okazje kulinarne. Dlatego też warto spróbować tego wyjątkowego włoskiego dania i odkryć jego niepowtarzalny smak i aromat. Buon appetito!

Składniki

• 1 kg czerwonej cebuli drobno pokrojonej
• 2 duże ziemniaki starte na grubych oczkach
• Kilka kromek czerstwego chleba
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki chili
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• 50 g parmezanu
• 1.5 l bulionu warzywnego

Przygotowanie

• Rozgrzej wysoki rondel i wlej oliwę.
• Wrzuć cebulę.
• Gotuj ją przez chwilę, często mieszając, aż zmięknie.
• Wrzuć ziemniaki, dopraw chili, solą i pieprzem.
• Gotuj ok. 10-15 minut, często mieszając.
• Wlej bulion, zmniejsz temperaturę, przykryj przykrywką i gotuj ok. 60 minut, czasami mieszając.
• W międzyczasie kromki chleba podpiecz w tosterze lub pod grillem w piekarniku.
• Nalej zupę, połóż kromki i obficie posyp parmezanem.
• Buon appetit życzę Ja.