Mo偶esz nie mie膰 nic… Ale je艣li masz pasje… to tak jak by艣 mia艂 wszystko…

Bez mi臋sa / Without meat Kolacja / Supper Obiad /Dinner Polska / Poland

Diabelskie “Jab艂ka” 馃嚨馃嚤 u R.

Zapraszam

Ziemniak

Do po艂owy XVI w. nikt w Europie, ba na 艣wiecie nie s艂ysza艂 o nich.

Jedynie Indianie z Ameryki Po艂udniowej i to Ci zamieszkuj膮cy g贸rskie tereny w Andach, znali ziemniaki.

Nawet w Biblii nie ma o nich wzmianki, przypadek nie s膮dz臋.

W niekt贸rych krajach ze wzgl臋d贸w religijnych nazywano ziemniaki

鈥濪iabelskimi Jab艂kami鈥,

Kt贸rych nie powinno si臋 jada膰, bo podejrzewano, 偶e wywo艂uj膮 tr膮d.

To dzi臋ki Hiszpanom, kt贸rzy przez swoje podboje, w tym pa艅stwa Ink贸w sprowadzili ziemniaki w 1567 r. do Europy, kt贸re dzi臋ki misjonarzom i 偶eglarzom, rozprzestrzeni艂 si臋 na ca艂y 艣wiat.

Zapraszam na moj膮 wersj臋 Diabelskich Jab艂ek.

馃懃 – 4
鈴 – 60 minut
馃ォ – 鉂
Warto艣ci na 1 porcj臋
Bia艂ko – 13.5 g
W臋glowodany – 69.75 g
T艂uszcze – 20.75 g

Sk艂adniki

  • 1 kg ma艂ych ziemniak贸w
  • 150 g mi臋kkiego sera koziego
  • 4 艣wie偶e figi
  • 30 g mas艂a
  • 40 g pini
  • 艢wie偶y tymianek
  • 6 艂y偶ek miodu
  • 5 艂y偶ek octu winnego czerwonego
  • Sok z po艂owy limonki
  • S贸l
  • Pieprz w ca艂ych ziarenka
  • Sk贸rka z limonki

Przygotowanie

Pieprz

  • My艣la艂em jak nazwa膰 t臋 mieszank臋?
  • Rozgrzej nieprzywieraj膮c膮 patelni臋 i wsyp ziarenka pieprzu.
  • Podsma偶 je przez chwil臋, a偶 poczujesz fantastyczny zapach.
  • Prze艂贸偶 ziarenka do mo藕dzierza, dodaj sk贸rk臋 z limonki i ca艂o艣膰 ugnie膰.

Pini

  • Orzeszki wsyp na rozgrzan膮 patelni臋 po pieprzu i lekko je podsma偶, przesyp na talerzyk.

Figi

  • Pokr贸j figi na 膰wiartki i schowaj do lod贸wki.

Marynata

  • 5 艂y偶ek miodu wymieszaj z 5 艂y偶kami octu.

Ziemniaki

  • Umyj i gotuj w ca艂o艣ci, we wrz膮tku osolonej wody, ok. 10 – 15 minut.
  • Odlej z wody i kiedy lekko przestygn膮, przekr贸j na p贸艂.
  • Po uk艂adaj je w naczyniu 偶aroodpornym, w艂贸偶 zwi膮zany tymianek, mas艂o i polej marynat膮.
  • Wstaw naczynie do piekarnika pod grill na ok. 15 minut lub do momentu, kiedy ziemniaki b臋d膮 艂adnie spieczone.
  • Po upieczeniu prze艂贸偶 ziemniaki do innego pojemnika.

Sos

  • Zawarto艣膰 naczynia, przelej przez sitko, do rondelka.
  • Dodaj 艂y偶k臋 miodu i sok z po艂owy limonki, dobrze wymieszaj.
  • Polej nim figi.

Podanie

  • Na艂贸偶 mieszank臋 pieprzu na talerz, po uk艂adaj ziemniaki, obok figi, kawa艂ki koziego sera, i posyp orzeszkami pini.
  • Druga opcja podania, w du偶ej misce wymieszaj wszystko razem.

Smacznego 偶yczy R.

馃嚞馃嚙 – Google Translator

I invite you

Potato

Until the mid-sixteenth century, no one in Europe, even in the world did not hear about them.

Only the Indians from South America and those living in the Andes mountain areas knew potatoes.

Even in the Bible there is no mention of them, I don’t think by chance.

In some countries, potatoes were called for religious reasons

“Devil apples”

Which should not be eaten because they were suspected of causing leprosy.

It was thanks to the Spaniards who, through their conquests, including the Inca countries, brought potatoes to Europe in 1567, which thanks to missionaries and sailors, spread throughout the world.

Welcome to my version of Devil’s Apple.

Components

1 kg of small potatoes

150 g soft goat cheese

4 fresh figs

30 g butter

40 g pine

Fresh thyme

6 tablespoons of honey

5 tablespoons of red wine vinegar

Half a lime juice

salt

Pepper in whole grains

Lime peel

Preparation

Pepper

I was thinking how to name this mix?

Heat a non-stick frying pan and pour in peppercorns.

Fry them for a moment until you feel the fantastic smell.

Transfer the beans to the mortar, add the lime zest and knead.

Pini

Put the peanuts on a hot pepper pan and lightly fry them, pour onto a plate.

Figs

Cut the figs into quarters and put them in the fridge.

Marinate

Mix 5 tablespoons of honey with 5 tablespoons of vinegar.

Potatoes

Wash and cook whole, in boiling salted water, about 10 – 15 minutes.

Pour out of water and when it cools slightly, cut in half.

After arrange them in an ovenproof dish, put in the thyme, butter and pour over the marinade.

Put the dish in the oven under the grill for about 15 minutes or until the potatoes are nicely baked.

After baking, transfer the potatoes to another container.

Sauce

The contents of the dish, pour through a strainer, into a saucepan.

Add a tablespoon of honey and half a lime juice, mix well.

Sprinkle figs on it.

Servis

Put a pepper mixture on a plate, put potatoes next to it, figs, pieces of goat cheese, and sprinkle with pine nuts.

The second serving option, mix everything together in a large bowl.

Enjoy your meal R.

Mo偶esz r贸wnie偶 polubi膰鈥

2 komentarze

  1. How Beautifully presented 馃憣

    1. Thank you 馃槈

Skomentuj

%d bloggers like this: