Zuppa inglese 馃嚠馃嚬 u R.

Zapraszam

Zupa Angielska.

Niech nazwa Ci臋 nie zwiedzie, bo to nie zupa, tym bardziej angielska.

To w艂oski deser, kt贸rego powstanie datuje si臋 na XVIII wieczn膮 Parme.

Na dworze kr贸lowej Marii Luizy, nadworny kucharz opracowa艂 ten warstwowy deser.

Biszkopty maczane w rumie, bardzo popularnym w艣r贸d angielskich 偶eglarzy, st膮d nazwa, naprzemian uk艂adane ze 艣mietan膮, d偶emem i suszonymi owocami.

Przez lata deser zmienia艂 sw贸j sk艂ad, a偶 to tego, kt贸ry dzi艣 zjemy.

Zapraszam na „dolce al cucchiaio” czyli deser, kt贸ry zjesz 艂y偶k膮.

馃懃 – 3
鈴 – 30 minut
馃ォ – 鉂
Warto艣ci to deser wi臋c bez sensu.

Sk艂adniki

  • 200 ml baccardi
  • 200 ml soku z granata
  • 18-24 biszkopty
  • 4 偶贸艂tka
  • 80 g cukru
  • 50 g m膮ki
  • 500 ml pe艂nego mleka
  • 1 艂y偶ka ekstraktu waniliowego
  • 5 艂y偶ek gorzkiego kakao
  • Gorzka czekolada starta

Przygotowanie

Alchermes
To likier, kt贸ry jest w oryginale, je艣li go nie zdob臋dziesz, jak ja u偶yj rumu i soku.
  • Rum wymieszaj z sokiem i zamocz biszkopty w nim, na chwil臋 przed sk艂adaniem deseru razem.
  • 呕贸艂tka ubij z cukrem, a偶 masa b臋dzie mia艂a jasno偶贸艂ty kolor, a cukier si臋 rozpu艣ci.
  • Dodaj m膮k臋 i bardzo dobrze wymieszaj.
  • W rondelku podgrzej mleko z ekstraktem, ale nie zagotuj.
  • Wlej powoli mleko do 偶贸艂tek, ci膮gle mieszaj膮c mikserem.
  • Przelej mieszanin臋 z powrotem do rondelka, gotuj na ma艂ej temperaturze, ci膮gle mieszaj膮c.
  • Kiedy krem zg臋stnieje, odlej po艂ow臋.
  • Do jednej z nich dodaj kakao i bardzo dobrze wymieszaj.
  • Teraz przyszykuj biszkopty.
  • Uk艂adaj na przemian w szklance biszkopty, jasny krem, biszkopty, ciemny krem, a偶 zape艂nisz j膮.
  • Zako艅cz warstw膮 mocniej namoczonych biszkopt贸w i posyp gorzk膮 czekolad膮.

Buon appetito 偶yczy R.

馃嚞馃嚙 – Google Translator

I invite you

English soup.

Don’t let the name fool you, because it’s not soup, all the more English.

This is an Italian dessert, which dates back to the 18th century Parma.

At the court of Queen Maria Luisa, the court chef developed this layered dessert.

Biscuits dipped in rum, very popular among English sailors, hence the name, alternated with cream, jam and dried fruit.

Over the years, the dessert changed its composition to the one we eat today.

I invite you to „dolce al cucchiaio” or dessert that you eat with a spoon.

Components

200 ml baccardi

200 ml pomegranate juice

18-24 biscuits

4 yolks

80 g sugar

50 g flour

500 ml whole milk

1 tbsp vanilla extract

5 tablespoons of bitter cocoa

Bitter chocolate grated

Preparation

Alchermes
It’s a liqueur that is in the original, if you don’t get it, like me, use rum and juice.

Mix the rum with the juice and soak the biscuits in it, just before putting the dessert together.

Beat the yolks with sugar until the mass is light yellow and the sugar dissolves.

Add flour and mix very well.

In a saucepan, heat the milk with the extract, but do not boil.

Pour the milk slowly into the yolks, stirring constantly.

Pour the mixture back into a saucepan, cook at low temperature, stirring constantly.

When the cream thickens, pour half.

Add cocoa to one of them and mix very well.

Now get your biscuits ready.

Arrange the biscuits, the light cream, the biscuits, the dark cream alternately in the glass until you fill it.

Finish with a layer of more soaked biscuits and sprinkle with dark chocolate.

Buon appetito wishes R.

Skomentuj