RafalCookZapraszam
Spaghetti Bolognese
VOL. 2
Potrawa, którą nie istnieje! Ale jest zjadana na całym świecie!
Głos w tej sprawie zabrał nawet burmistrz Bolonii, Virginio Merola.
… To dziwne, że jesteśmy znani na całym świecie z potrawy, która nie istnieje…
Powiedział Merola w rozmowie z „The Telegraph”.
Do tego stopnia zależy mu na uświadomieniu ludziom ich błędnego myślenia, że rozpoczął dużą kampanię w mediach społecznościowych.
Każdy Włoch wie, że spaghetti to danie neapolitańskie, a bolognese ragù, które jest podstawą dania bolońskiego, podawana jest z tagliatelle, parpadale lub lasagne.
Znani szefowie kuchni na czele z
„Massimo Bottura”
Właścicielem restauracji uznanej za najlepszą na świecie, tłumaczą, że tylko taki makaron dobrze łączy się z sosem z mięsa. Na spaghetti sos ślizga się, tłumaczą obrazowo kulinarni eksperci.
„Ale”
Bo zawsze jest jakieś ale, dziennik
„Il Messaggero”
Podał, że burmistrz Bolonii, nie zna historii, dodając
… W XIX wieku, władze Bolonii, podawały spaghetti bolognese, uboższym warstwą społecznym
i o istnieniu takiej potrawy są już zapiski w XVI wiecznych dokumentach…
Zapraszam na Tagliatelle al Ragù.
Cdn…
? – 2
⏰ – 20 minut
? – ?
Składniki
- Bolognese Ragù ? znajdziesz pod linkiem.
- 180 g tagliatelle lub parpadale.
- 50 ml mleka
- Garść pieczonej bułki tartej ( miałem taką fantazję)
Przygotowanie
Ragù zrobine dzień wcześniej, smakuje jeszcze lepiej.
- Makaron gotuj we wrzątku osolonej wody, na al dante.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej mleko, dodaj ragù tyle, ile potrzebujesz na 2 porcję.
- Kiedy makaron będzie gotowy, przełóż go bezpośrednio z rondla na patelnię.
- Dobrze wymieszaj i gotuj, aż płyny odparują.
- Nałóż na talerz i posyp odrobiną bułki.
Buon appetito życzy R.
Przepis na
Bolognese Ragù ?
?? – Google Translator
I invite you
Spaghetti Bolognese
A dish that doesn’t exist! But it’s eaten all over the world!
Even the mayor of Bologna, Virginio Merola, took the floor on this matter.
… It is strange that we are known worldwide for a dish that does not exist …
Said Merola in an interview with „The Telegraph”.
He is so keen to make people think of their misconception that he has started a major social media campaign.
Every Italian knows that spaghetti is a Neapolitan dish, and bolognese ragù, which is the basis of a Bolognese dish, is served with tagliatelle, parpadale or lasagne.
Famous chefs headed by
„Massimo Bottura”
The owner of a restaurant recognized as the best in the world, they explain that only such pasta goes well with meat sauce. The spaghetti sauce slides, vividly explain culinary experts.
„But”
Because there is always a but, a diary
„Il Messaggero”
He said that the mayor of Bologna knows no history, adding
… In the nineteenth century, the authorities of Bologna served spaghetti bolognese, a poorer social layer
and the existence of such a dish are already written in 16th century documents …
Welcome to Tagliatelle al Ragù.
Tbc …
Components
You can find the Bolognese Ragù pod link.
180 g tagliatelle or parpadale.
50 ml milk
A handful of baked breadcrumbs (I had such a fantasy)
Preparation
Ragù you made the day before, tastes even better.
Cook the pasta in boiling salted water on al dante.
Heat a non-stick frying pan and pour in milk, add ragù as much as you need for 2 servings.
When the pasta is ready, transfer it directly from the saucepan to the pan.
Mix well and cook until the liquids evaporate.
Put on a plate and sprinkle with a little roll.
Buon appetito wishes R.
[…] Tagliatelle al Bolognese 🔗 […]