RafalCookZapraszam
Wędzony czosnek słoniowy.
Czym jest?
Mogłoby się wydawać, że to po prostu duży czosnek, choć wyglądem tak jest, to bliżej mu do pora niż czosnku.
Zapach wędzonego czosnku, jak dla mnie jest fantastyczny i zawsze, kiedy pojawia się w sklepie, myślę co z niego można zrobić.
Dziś zapraszam na puree z ziemniaka z czosnkiem słoniowym, chipsami bekonowymi i grillowanymi skórkami z ziemniaka.
? – 4
⏰ – 60 minut
? – ?
Wartości na 1 porcję
Białko – 9.5 g
Węglowodany – 40.25 g
Tłuszcze – 21.5 g
Składniki
- 800 g białych ziemniaków
- 12 plastrów bekonu
- 6 ząbków czosnku wędzonego
- 250 ml śmietany
- 50 ml mleka
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 1 łyżka rozmarynu
- 1 łyżka tymianku
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie
- Ziemniaki umyj i obierz.
- Skórki włóż do miski, dopraw solą i pieprzem, wlej 3 łyżki oliwy z oliwek i wymieszaj.
- Czosnek obierz, połóż na papier do pieczenia, polej 3 łyżkami oliwy z oliwek, dopraw tymiankiem i rozmarynem i zwiń papier.
- Ziemniaki pokrój na kawałki i gotuj we wrzątku osolonej wody, aż będą miękkie.
- Rozgrzej grill w piekarniku.
- Połóż skórki ziemniaczane na blaszkę i wstaw ją pod grill.
- Niżej połóż zwinięty czosnek.
- Grill skórki, czasami mieszając, aż będę ładnie chrupiące.
- Na drugą blaszkę połóż bekon, kiedy skórki będę gotowe, zamień blaszki i teraz grilluj bekon, czasami go obracając.
- Gotowe ziemniaki, odlej z wody, dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem i dobrze ugnieć.
- Wyjmij czosnek z piekarnika i przełóż go z ziołami do ziemniaków i blenderem ręcznym zmiksuj na puree.
- W razie potrzeby, jeśli będzie zbyt gęste, dodaj mleka.
- Nałóż puree, kilka skórek i chipsy z bekonu.
Smacznego życzy R.
?? – Google Translator
I invite you
Smoked elephant garlic.
What is?
It would seem that it is simply a large garlic, although it looks like it, it’s closer to the season than garlic.
The smell of smoked garlic, for me, is fantastic and whenever it appears in the store, I think what can be done with it.
Today I invite you for potato puree with elephant garlic, bacon chips and grilled potato skins.
Components
800 g white potatoes
12 slices of bacon
6 cloves smoked garlic
250 ml cream
50 ml milk
6 tablespoons of olive oil
1 tbsp rosemary
1 tablespoon of thyme
salt
Pepper, freshly ground
Preparation
Wash and peel the potatoes.
Put the skins in a bowl, season with salt and pepper, pour in 3 tablespoons of olive oil and mix.
Peel garlic, put on baking paper, pour 3 tablespoons of olive oil, season with thyme and rosemary and roll up the paper.
Cut the potatoes into pieces and cook in boiling salted water until soft.
Preheat the grill in the oven.
Put the potato skins on a baking tray and place it under the grill.
Place the rolled up garlic below.
Grill the skins, sometimes stirring until I am nicely crispy.
Put the bacon on the other baking tray, when the skins are ready, replace the trays and now grill the bacon, sometimes turning it over.
Ready potatoes, pour off the water, add cream, season with salt and pepper and knead well.
Take the garlic out of the oven and transfer it with the herbs to the potatoes and blender to a puree.
If necessary, add milk if it is too thick.
Apply mashed potatoes, a few skins and bacon chips.
