Massimo Bottura For two years of blog 🌟🌟

Zapraszam

Massimo Bottura na dwulecie bloga.

Co wspólnego ma najlepszy kucharz świata z Rafalcookamateur?

Dziś mija dwa lata, od kiedy prowadzę bloga, a raczej

„Amatorską internetową książkę kucharską”

bo ani bloger, ani kucharz ze mnie.

Przez te dwa lata moja książka była wyświetlana ponad 100 tyś. razy w ponad stu krajach na całym świecie.

Dużo czy mało?

Zakładając Rafalcookamateur, nie sądziłem wogólę, że ktokolwiek będzie tu zaglądał, jednak dzięki temu, poznałem wielu zapaleńców gotowania takich jak ja.

Dziękuję wszystkim za odwiedziny, za dobre słowa, jak i za hejt, niestety sława… niesie ze sobą także tego typu zachowanie 😉.

A wracając do pierwszego pytania, co wspólnego ma najlepszy kucharz świata, którego restauracja

Osteria Francescana

Zdobył trzy gwiazdki Michelin i została wybieraną najlepszą restauracją na świecie.

Dwa lata temu nie miałem pojęcia o istnieniu Pana Massimo Bottura, dziś mogę zrobić danie z jego przepisu i choć to jest proste, zwykle danie, jestem dumny sam z siebie, że mogę je przygotować we własnej kuchni.

Zapraszam na miętowe pesto z fusilli, ziemniakami, groszkiem i pieczonymi pomidorkami.

👥 – 4
⏰ – 90 minut
🥩 – ❌

Składniki

  • 320 g makaronu fusilli
  • 60 g bułki tartej
  • 100 g parmezanu
  • 200 g kolorowych pomidorków koktajlowych
  • 2 ziemniaki
  • 200 g mrożonego groszku
  • Oliwa z oliwek
  • Sól
  • Cukier
  • Świeża mięta
  • Świeża pietruszka
  • Świeża bazylia
  • 5-7 łyżek lodowatej wody

Przygotowanie

Pomidorki

  • Rozgrzej piekarnik do 150 stopni.
  • Pomidorki przekrój na pół, włóż do miski, polej oliwą dopraw solą i cukrem, wymieszaj.
  • Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na ok. 60 minut.

Ziemniaki

  • Obierz, pokrój w drobną kostkę i ugotuj we wrzątku osolonej wody, tak by się nie rozpadły.

Groszek

  • Groszek zalej wrzątkiem i zostaw, by zmiękł.

Bułka tarta

  • Podsmaż ją na brązowy kolor.

Pesto

  • Świeże listki mięty, bazylii, pietruszki, ok. 50 ml oliwy z oliwek, 70 g parmezanu, kilka łyżek zimnej wody, zmiksuj w blenderze na jednolitą masę.
  • Następnie dodaj ok. 30 g podsmażonej bułki tartej, dopraw solą, cukrem i ponownie zblenduj.
  • Przełóż pesto do wysokiej miski.

Makaron

  • Gotuj we wrzątku osolonej wody na al dante.
  • Następnie bezpośrednie z rondla przełóż go do miski z pesto i bardzo dobrze wymieszaj.
  • Dodaj ziemniaki, groszek odlany z wody, resztę parmezanu i bardzo dobrze ponownie wymieszaj.
  • Nałóż na talerz, posyp podsmażoną bułką i dodaj kilka pieczonych pomidorków.
  • Gotowe.

Bon Appetit życzą Massimo Bottura i Rafalcookamateur.

🇬🇧 – Google Translator

I invite you

Massimo Bottura for the bicentenary of the blog.

What does the best chef in the world have with Rafalcookamateur?

Today is two years since I run a blog, or rather

„Amateur Internet Cookbook”

because neither blogger nor chef.

During these two years my book was displayed over 100,000. times in over a hundred countries around the world.

A lot or little?

When I founded Rafalcookamateur, I didn’t think anyone would come here, but thanks to that, I met many cooking enthusiasts like me.

Thank you all for visiting, for good words, as well as for hate, unfortunately fame … also brings this type of behavior 😉.

And back to the first question, what does the best chef in the world have in common in a restaurant

„Osteria Francescana”

He won three Michelin stars and was chosen the best restaurant in the world.

Two years ago I had no idea about the existence of Mr. Massimo Bottura, today I can make a dish from his recipe and although it is a simple, usually dish, I am proud of myself that I can prepare it in my own kitchen.

I invite you for mint pesto with fusilli, potatoes, peas and baked cherry tomatoes.

Components

320 g fusilli pasta

60 g breadcrumbs

100 g parmesan cheese

200 g colorful cherry tomatoes

2 potatoes

200 g frozen peas

olive oil

salt

Sugar

Fresh mint

Fresh parsley

Fresh Basil

5-7 tablespoons of ice water

Preparation

Cherry tomatoes

Preheat the oven to 150 degrees.

Tomatoes cut in half, put in a bowl, pour olive oil with salt and sugar, mix.

Transfer to a baking tray lined with baking paper and put in the oven for about 60 minutes.

Potatoes

Peel, cut into small cubes and boil salted water in boiling water so that they do not fall apart.

Peas

Pour the peas with boiling water and let it soften.

Fry it brown.

Pesto

Fresh mint, basil, parsley leaves, approx. 50 ml olive oil, 70 g Parmesan cheese, ice water, mix in a blender to a homogeneous mass.

Then add approx. 30 g fried breadcrumbs, season with salt and sugar and blend again.

Transfer the pesto to a high bowl.

Pasta

Boil salted water in boiling water on al dante.

Then direct from a saucepan, put it in a bowl with pesto and mix very well.

Add potatoes, peas poured from water, the rest of Parmesan cheese and mix very well again.

Put on a plate, sprinkle with fried bun and add a few baked tomatoes.

Finished.

Bon Appetit by Massimo Bottura and Rafalcookamateur.

Skomentuj

%d bloggers like this: