Mo偶esz nie mie膰 nic… Ale je艣li masz pasje… to tak jak by艣 mia艂 wszystko…

Bez mi臋sa / Without meat Kolacja / Supper Michelin 馃専 Obiad /Dinner Polska / Poland Rozdzia艂 / Chapter W艂ochy / Italy

Massimo Bottura For two years of blog 馃専馃専

Zapraszam

Massimo Bottura na dwulecie bloga.

Co wsp贸lnego ma najlepszy kucharz 艣wiata z Rafalcookamateur?

Dzi艣 mija dwa lata, od kiedy prowadz臋 bloga, a raczej

“Amatorsk膮 internetow膮 ksi膮偶k臋 kucharsk膮”

bo ani bloger, ani kucharz ze mnie.

Przez te dwa lata moja ksi膮偶ka by艂a wy艣wietlana ponad 100 ty艣. razy w ponad stu krajach na ca艂ym 艣wiecie.

Du偶o czy ma艂o?

Zak艂adaj膮c Rafalcookamateur, nie s膮dzi艂em wog贸l臋, 偶e ktokolwiek b臋dzie tu zagl膮da艂, jednak dzi臋ki temu, pozna艂em wielu zapale艅c贸w gotowania takich jak ja.

Dzi臋kuj臋 wszystkim za odwiedziny, za dobre s艂owa, jak i za hejt, niestety s艂awa… niesie ze sob膮 tak偶e tego typu zachowanie 馃槈.

A wracaj膮c do pierwszego pytania, co wsp贸lnego ma najlepszy kucharz 艣wiata, kt贸rego restauracja

Osteria Francescana

Zdoby艂 trzy gwiazdki Michelin i zosta艂a wybieran膮 najlepsz膮 restauracj膮 na 艣wiecie.

Dwa lata temu nie mia艂em poj臋cia o istnieniu Pana Massimo Bottura, dzi艣 mog臋 zrobi膰 danie z jego przepisu i cho膰 to jest proste, zwykle danie, jestem dumny sam z siebie, 偶e mog臋 je przygotowa膰 we w艂asnej kuchni.

Zapraszam na mi臋towe pesto z fusilli, ziemniakami, groszkiem i pieczonymi pomidorkami.

馃懃 – 4
鈴 – 90 minut
馃ォ – 鉂

Sk艂adniki

  • 320 g makaronu fusilli
  • 60 g bu艂ki tartej
  • 100 g parmezanu
  • 200 g kolorowych pomidork贸w koktajlowych
  • 2 ziemniaki
  • 200 g mro偶onego groszku
  • Oliwa z oliwek
  • S贸l
  • Cukier
  • 艢wie偶a mi臋ta
  • 艢wie偶a pietruszka
  • 艢wie偶a bazylia
  • 5-7 艂y偶ek lodowatej wody

Przygotowanie

Pomidorki

  • Rozgrzej piekarnik do 150 stopni.
  • Pomidorki przekr贸j na p贸艂, w艂贸偶 do miski, polej oliw膮 dopraw sol膮 i cukrem, wymieszaj.
  • Prze艂贸偶 na blaszk臋 wy艂o偶on膮 papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na ok. 60 minut.

Ziemniaki

  • Obierz, pokr贸j w drobn膮 kostk臋 i ugotuj we wrz膮tku osolonej wody, tak by si臋 nie rozpad艂y.

Groszek

  • Groszek zalej wrz膮tkiem i zostaw, by zmi臋k艂.

Bu艂ka tarta

  • Podsma偶 j膮 na br膮zowy kolor.

Pesto

  • 艢wie偶e listki mi臋ty, bazylii, pietruszki, ok. 50 ml oliwy z oliwek, 70 g parmezanu, kilka 艂y偶ek zimnej wody, zmiksuj w blenderze na jednolit膮 mas臋.
  • Nast臋pnie dodaj ok. 30 g podsma偶onej bu艂ki tartej, dopraw sol膮, cukrem i ponownie zblenduj.
  • Prze艂贸偶 pesto do wysokiej miski.

Makaron

  • Gotuj we wrz膮tku osolonej wody na al dante.
  • Nast臋pnie bezpo艣rednie z rondla prze艂贸偶 go do miski z pesto i bardzo dobrze wymieszaj.
  • Dodaj ziemniaki, groszek odlany z wody, reszt臋 parmezanu i bardzo dobrze ponownie wymieszaj.
  • Na艂贸偶 na talerz, posyp podsma偶on膮 bu艂k膮 i dodaj kilka pieczonych pomidork贸w.
  • Gotowe.

Bon Appetit 偶ycz膮 Massimo Bottura i Rafalcookamateur.

馃嚞馃嚙 – Google Translator

I invite you

Massimo Bottura for the bicentenary of the blog.

What does the best chef in the world have with Rafalcookamateur?

Today is two years since I run a blog, or rather

“Amateur Internet Cookbook”

because neither blogger nor chef.

During these two years my book was displayed over 100,000. times in over a hundred countries around the world.

A lot or little?

When I founded Rafalcookamateur, I didn’t think anyone would come here, but thanks to that, I met many cooking enthusiasts like me.

Thank you all for visiting, for good words, as well as for hate, unfortunately fame … also brings this type of behavior 馃槈.

And back to the first question, what does the best chef in the world have in common in a restaurant

“Osteria Francescana”

He won three Michelin stars and was chosen the best restaurant in the world.

Two years ago I had no idea about the existence of Mr. Massimo Bottura, today I can make a dish from his recipe and although it is a simple, usually dish, I am proud of myself that I can prepare it in my own kitchen.

I invite you for mint pesto with fusilli, potatoes, peas and baked cherry tomatoes.

Components

320 g fusilli pasta

60 g breadcrumbs

100 g parmesan cheese

200 g colorful cherry tomatoes

2 potatoes

200 g frozen peas

olive oil

salt

Sugar

Fresh mint

Fresh parsley

Fresh Basil

5-7 tablespoons of ice water

Preparation

Cherry tomatoes

Preheat the oven to 150 degrees.

Tomatoes cut in half, put in a bowl, pour olive oil with salt and sugar, mix.

Transfer to a baking tray lined with baking paper and put in the oven for about 60 minutes.

Potatoes

Peel, cut into small cubes and boil salted water in boiling water so that they do not fall apart.

Peas

Pour the peas with boiling water and let it soften.

Fry it brown.

Pesto

Fresh mint, basil, parsley leaves, approx. 50 ml olive oil, 70 g Parmesan cheese, ice water, mix in a blender to a homogeneous mass.

Then add approx. 30 g fried breadcrumbs, season with salt and sugar and blend again.

Transfer the pesto to a high bowl.

Pasta

Boil salted water in boiling water on al dante.

Then direct from a saucepan, put it in a bowl with pesto and mix very well.

Add potatoes, peas poured from water, the rest of Parmesan cheese and mix very well again.

Put on a plate, sprinkle with fried bun and add a few baked tomatoes.

Finished.

Bon Appetit by Massimo Bottura and Rafalcookamateur.

Mo偶esz r贸wnie偶 polubi膰鈥

Skomentuj

%d bloggers like this: