Tave me presh 馃嚘馃嚤 u R.

Zapraszam

Zapiekanka z pora i wo艂owiny.

Albania jest dzisiejszym przestankiem naszej kulinarnej podr贸偶y.

To ma艂y kraj P贸艂wyspu Ba艂ka艅skiego licz膮cy nie wi臋cej ni偶 3 miliony mieszka艅c贸w.

Kuchnia Alba艅ska jak na kraj tej wielko艣ci je艣膰 do艣膰 bogata i zr贸偶nicowana.

Wp艂yw na ni膮 mia艂y g艂贸wnie kuchnia turecka, w艂oska, ale tak偶e grecka i rzymska, poniewa偶 Albania dopiero na pocz膮tku XX wieku sta艂a si臋 niezale偶na, przez blisko 5 wiek贸w by艂a pod kontrol膮 Imperium Osma艅skiego.

Zapraszam na tradycyjn膮 i pyszn膮 zapiekank臋 z Albanii.

馃懃 – 4
鈴 – 90 minut
馃ォ – 馃憤
Warto艣ci na 1 porcj臋
Bia艂ko – 29 g
W臋glowodany – 10.75 g
T艂uszcze – 21 g

Sk艂adniki

  • 3 艂odygi pora
  • 500 g wo艂owiny mielonej 5% t艂uszczu
  • 2 czerwone papryki drobno pokrojone
  • 1 cebula drobno pokrojona
  • 100 g koncertu pomidorowego
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • S贸l
  • Pieprz 艣wie偶o zmielony
  • 艢wie偶a sza艂wia
  • 6 艂y偶ek oliwy
  • Sok z cytryny

Przygotowanie

  • Podziel por na bia艂膮 i zielon膮 cze艣膰, wykorzystamy tylko, bia艂a cze艣膰.
  • Dok艂adnie j膮 umyj mi臋dzy warstwami i pokr贸j na kawa艂ki.
  • Rozgrzej nieprzywieraj膮c膮 patelni臋 i wlej 3 艂y偶ki oliwy.
  • Wsyp por i dobrze podsma偶, dopraw sol膮 i pieprzem.
  • Prze艂贸偶 j膮 do naczynia 偶aroodpornego.
  • Wlej kolejny trzy 艂y偶ki oliwy na patelni臋 i dodaj listki sza艂wii.
  • Lekko j膮 podsma偶, dodaj cebul臋 i papryk臋.
  • Chwil臋 sma偶, a偶 warzywa zmi臋kn膮, dodaj przecier, zamieszaj, dodaj mi臋so i sma偶 ok. 15 minut.
  • Wlej bulion i gotuj ca艂o艣膰, a偶 p艂yny odparuj膮.
  • Na艂贸偶 mi臋so na pora i wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na ok. 50-60 minut.
  • Po tym czasie wy艂膮cz grzanie, ale pozostaw na ok. 10 minut zapiekank臋 w piekarniku z otwartymi drzwiczkami.
  • Przed podaniem skrop sokiem z cytryny.
  • Podawaj z chlebem lub grzankami, lub z czym lubisz.
  • Gotowe.

Ju b毛ft毛 mir毛 偶yczy R.

馃嚞馃嚙 – Google Translator

I invite you

Leek and beef casserole.

Albania is today a stop on our culinary journey.

It is a small country of the Balkan Peninsula with no more than 3 million inhabitants.

Albanian cuisine for a country of this size to eat quite rich and varied.

It was mainly influenced by Turkish, Italian, but also Greek and Roman cuisine, because Albania only became independent at the beginning of the 20th century, for nearly 5 centuries it was under the control of the Ottoman Empire.

I invite you to a traditional and delicious casserole from Albania.

馃懃 – 4
鈴 – 90 minutes
馃ォ – 馃憤
Values per serving
Protein – 29 g
Carbohydrates – 10.75 g
Fats – 21 g

Components

3 leek stalks

500 g ground beef 5% fat

2 red peppers, finely chopped

1 onion, finely chopped

100 g tomato concert

200 ml vegetable stock

salt

Pepper, freshly ground

Fresh sage

6 tablespoons of oil

Lemon juice

Preparation

Divide the leek into white and green, we will only use white.

Wash it thoroughly between layers and cut into pieces.

Heat a non-stick frying pan and pour in 3 tablespoons of oil.

Add leek and fry well, season with salt and pepper.

Transfer it to an ovenproof dish.

Pour another three tablespoons of oil into the pan and add the sage leaves.

Lightly fry it, add onions and peppers.

Fry for a moment until the vegetables are soft, add the puree, stir, add the meat and fry for about 15 minutes.

Pour in the broth and cook until the liquid evaporates.

Put the meat on the leek and put the dish in a preheated oven to 180 degrees for about 50-60 minutes.

After this time, turn off the heating, but leave the casserole in the oven with the door open for about 10 minutes.

Sprinkle with lemon juice before serving.

Serve with bread or croutons, or whatever you like.

Finished.

Ju b毛ft毛 mir毛 wishes R.