Farro and borlotti bean soup 馃嚠馃嚬 u R.

Zapraszam

Zupa z fasoli Borlotti i pszenicy Farro z grillowanym czosnkiem.

Dzi艣 nasza podr贸偶 kulinarna zawita艂a do Toskanii.

Toskania to kraina historyczna, nazywana niegdy艣 Etruri膮 i by艂a zamieszkana przez Etrusk贸w.

Podbita przez Rzymian w 281 p.n.e wesz艂a w sk艂ad Imperium Rzymskiego.

Przez stulecia by艂a podbijana i wchodzi艂a w sk艂ad r贸偶nych ksi臋stw, by po latach dok艂adnie 22 marca 1860 roku, wesz艂a w sk艂ad Zjednoczonych W艂och.

Dialekt Toska艅ski sta艂 si臋 podstaw膮 j臋zyka w艂oskiego.

Zapraszam na prost膮, ale niezwykle smaczn膮 i po偶ywn膮 zup臋, kt贸ra na pewno rozgrzeje ka偶dego w zimne dni, kt贸re zbli偶aj膮 si臋 nieuchronnie.

馃懃 – 鉂
鈴 – 120 minut 鉃 24 godziny
馃ォ – 鉂
Warto艣ci ca艂o艣ci
Bia艂ko – 59 g
W臋glowodany – 303 g
T艂uszcze – 54 g

Sk艂adniki

  • 250 g fasoli Borlotti
  • 250 g Farro
  • 4 ziemniaki pokrojone w du偶膮 kostk臋
  • 2 czerwone cebule pokrojone drobno
  • 3 z膮bki czosnku pokrojonego w p艂atki.
  • 3 艂y偶ki oliwy z oliwek 鉃 do polania
  • 3 艂y偶ki suszonej sza艂wia
  • S贸l
  • Pieprz 艣wie偶o zmielony

Przygotowanie

  • Zup臋 musisz zacz膮膰 dzie艅 wcze艣niej, zalej fasol臋 wod膮 i zostaw na 24 godziny.
  • Rozgrzej rondel, wlej 3 艂y偶ki oliwy i wrzu膰 cebul臋.
  • Lekko j膮 podsma偶.
  • Odlej fasol臋 z wody i w艂贸偶 do rondla.
  • Zamieszaj i chwil臋 ja sma偶.
  • Nast臋pnie wlej ok. 2 litry wody, dopraw sol膮 i gotuj bez przykrycia ok. 60 minut.
  • Nast臋pnie dodaj Farro, ziemniaki i sza艂wi臋.
  • Gotuj pod przykryciem kolejn膮 godzin膮 lub do momentu, kiedy zupa b臋dzie g臋sta i kremowa, je艣li b臋dzie taka potrzeba, dolewaj wody.
  • Rozgrzej nieprzywieraj膮c膮 patelni臋, wlej 艂y偶k臋 oliwy z oliwek i podsma偶 p艂atki czosnku.
  • Nalej zup臋, dopraw sol膮, pieprz, dodaj kilka p艂atk贸w czosnku i do艣膰 mocno skrop oliw膮 z oliwek.
  • Gotowe

Buon appetito 偶yczy R.

馃嚞馃嚙 – Google Translator

I invite you

Borlotti bean and Farro wheat soup with grilled garlic.

Today our culinary journey has come to Tuscany.

Tuscany is a historical land, once called Etruria and was inhabited by the Etruscans.

Conquered by the Romans in 281 BC, it became part of the Roman Empire.

For centuries, it was conquered and belonged to various principals, so that after 22 March 1860 exactly, it would become part of the United Italy.

The Tuscan dialect became the basis of the Italian language.

I invite you for a simple, but extremely tasty and nutritious soup that will definitely warm up everyone on cold days that are inevitably approaching.

馃懃 – 鉂
鈴 – 120 minutes 鉃 24 hours
馃ォ – 鉂
Total values
Protein – 59 g
Carbohydrates – 303 g
Fats – 54 g

Components

250 g Borlotti beans

250 g Farro

4 potatoes, cubed

2 red onions, finely chopped

3 cloves of garlic, cut into flakes.

3 tablespoons of olive oil 鉃 for pouring

3 tablespoons dried sage

salt

Pepper, freshly ground

Preparation

You must start the soup the day before, pour the beans over with water and leave for 24 hours.

Heat a saucepan, pour in 3 tablespoons of oil and put onions.

Lightly fry it.

Pour beans out of the water and place in a saucepan.

Stir and fry for a while.

Then pour in about 2 liters of water, season with salt and cook uncovered for about 60 minutes.

Then add Farro, potatoes and sage.

Cook covered for another hour or until the soup is thick and creamy, if necessary, add water.

Heat a non-stick frying pan, pour a tablespoon of olive oil and fry garlic flakes.

Pour the soup, season with salt and pepper, add a few flakes of garlic and sprinkle with olive oil.

Finished

Buon appetito wishes R.