Mo偶esz nie mie膰 nic… Ale je艣li masz pasje… to tak jak by艣 mia艂 wszystko…

Czechy / Czech Republic Polska / Poland

Garlic soup 馃嚚馃嚳 馃嚨馃嚤 u R.

Zapraszam

Zupa czosnkowa.

Zupa jest bardzo popularna w kuchni czeskiej,

“膶esnekov谩 pol茅vka” lub “膶esne膷ka”

Jest ona klarowna i raczej rzadka na bazie czosnku, ziemniak贸w i bulionu warzywnego z dodatkiem chleba pokrojonego w kostk臋, tzw. Kruton贸w.

Moja wersja jest bardzo lu藕no zwi膮zana z czeskim klasykiem.

馃懃 – 4
鈴 – 45 minut
馃ォ – 馃憤
Warto艣ci na 1 porcj臋
Bia艂ko – 26.75 g
W臋glowodany – 52 g
T艂uszcze – 50 g

Sk艂adniki

  • 8 z膮bk贸w czosnku s艂oniowego
  • 2 marchewki
  • 1 艂odyga selera
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 250 ml 艣mietany
  • 250 g grzanek
  • 300 g chorizo
  • 1 chili
  • Sok z limonki
  • S贸l
  • Pieprz 艣wie偶o zmielony
  • 5 艂y偶ek oliwy z oliwek

Przygotowanie

  • Rozgrzej rondel i wlej oliw臋.
  • Wrzu膰 drobno posiekany czosnek, chwil臋 go podsma偶, cz臋sto mieszaj膮c.
  • Nast臋pnie dodaj marchewk臋 i seler, r贸wnie偶 drobno posiekane.
  • Kiedy warzywa zmi臋kn膮, wlej bulion i gotuj, a偶 p艂yny zredukuj膮 si臋 o po艂ow臋.
  • W tym czasie na zimn膮 patalni臋 po艂贸偶 plasterki chorizo i zacznij je sma偶y膰, w mi臋dzyczasie dodaj posiekane chili, kiedy chorizo b臋dzie 艂adnie spieczona, dodaj sok z limonki, zamieszaj wy艂膮cz temperatur臋 i zostaw patelni臋 na palniku.
  • Bulion z rondla przelej przez sitko.
  • G臋ste odrzu膰.
  • Czosnkowy bulion postaw na 艣rednie grzanie i wlej 艣mietan臋.
  • Cz臋sto mieszaj膮c, gotuj, a偶 zupa lekko zg臋stnieje.
  • Nalej zup臋, w艂贸偶 kilka grzanek, chwilk臋 poczekaj, zupa wsi膮knie w grzanki, dolej bulionu i po艂贸偶 plasterki chorizo.
  • Gotowe.

Smacznego 偶yczy R.

馃嚞馃嚙 – Google Translator

I invite you

Garlic soup.

Soup is very popular in Czech cuisine,

“膶esnekov谩 pol茅vka” or “膶esne膷ka”

It is clear and rather rare based on garlic, potatoes and vegetable broth with the addition of diced bread, so-called Kruton贸w.

My version is very loosely associated with the Czech classic.

馃懃 – 4
鈴 – 45 minutes
馃ォ – 馃憤
Values per serving
Protein – 26.75 g
Carbohydrates 52 g
Fats – 50 g

Components

8 cloves of elephant garlic

2 carrots

1 celery stalk

500 ml vegetable stock

250 ml cream

250 g toasts

300 g chorizo

1 chili

Lime juice

salt

Pepper, freshly ground

5 tablespoons of olive oil

Preparation

Heat a saucepan and pour in oil.

Add finely chopped garlic, fry it for a while, stirring frequently.

Then add carrot and celery, also finely chopped.

When the vegetables soften, pour in the broth and cook until the liquids are reduced by half.

At this time, put the slices of chorizo on a cold frying pan and start frying them, in the meantime, add chopped chili, when the chorizo is nicely parched, add lime juice, stir off the temperature and leave the frying pan on the burner.

Pour the broth through a strainer.

Thick discard.

Garlic broth put on medium heating and pour in the cream.

Stir frequently, stirring until the soup thickens slightly.

Pour the soup, put in a few toasts, wait a while, the soup will soak into the toasts, add the broth and put the slices of chorizo.

Finished.

Enjoy your meal R.

Mo偶esz r贸wnie偶 polubi膰鈥

Skomentuj

%d bloggers like this: