Mo偶esz nie mie膰 nic… Ale je艣li masz pasje… to tak jak by艣 mia艂 wszystko…

Obiad /Dinner Polska / Poland

Artichokes with pancetta and peas 馃嚨馃嚤 u R.

Zapraszam

Karczochy z boczkiem i groszkiem.

Cynara scolymus, czyli karczoch zwyczajny, gatunek wieloletniej ro艣liny zielonej nale偶膮cej do rodziny astrowatych.

Pochodzi z rejonu Morza 艢r贸dziemnego, cho膰 teraz jest uprawiana w ca艂ej Europie i Ameryce P贸艂nocnej.

W staro偶ytno艣ci przypisywano karczochom afrodyzjakalne w艂a艣ciwo艣ci.

Zapraszam na lekk膮 zup臋 lub sa艂atk臋 ze staro偶ytnym afrodyzjakiem.

馃懃 – 4
鈴 – 60
馃ォ – 馃憤
Warto艣ci na 1 porcj臋
Bia艂ko – 10.25 g
W臋glowodany – 24.25 g
T艂uszcze – 28.75 g

Sk艂adniki

  • 2 艣wie偶e karczochy
  • 200 g pancetty
  • 200 g mro偶onego groszku
  • 3 艣rednie ziemniaki
  • 1 cebula
  • 2 cytryny
  • 5 艂y偶ek oliwy z oliwek
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • S贸l
  • Pieprz 艣wie偶o zmielony

Przygotowanie

  • Nalej zimnej wody do miski i wci艣nij sok z jednej cytryny oraz w艂贸偶 po艂贸wki wyci艣ni臋tych cytryn do wody.
  • Z karczoch贸w musisz obra膰 wszystkie suche kawa艂ki, mi臋kkie cz臋艣ci w艂贸偶 do wody z cytryn膮.
  • Groszek zalej gor膮c膮 wod膮.
  • Cebul臋 pokr贸j w p艂atki.
  • Ziemniaki obierz i pokr贸j w kostk臋.
  • Rozgrzej wysoki rondel i wlej oliw臋.
  • Wrzu膰 p艂atki z cebuli i lekko podsma偶.
  • Dodaj pancett臋, zamieszaj i chwil臋 podsma偶 razem z cebul膮.
  • Wrzu膰 ziemniaki i karczochy, zalej bulionem, przykryj przykrywk膮, zmniejsz temperatur臋 i gotuj, a偶 ziemniaki i karczochy b臋d膮 mi臋kkie.
  • Nast臋pnie dodaj groszek, dopraw sol膮 i pieprzem, gotuj do momentu, kiedy groszek b臋dzie ciep艂y.
  • Nalej do miski, skrop sokiem z cytryny i odrobin膮 oliwy.
  • Mo偶esz nala膰 z bulionem lub same warzywa z boczkiem.
  • Gotowe.

Smacznego 偶yczy R.

馃嚞馃嚙 – Google Translatora

I invite you

Artichokes with bacon and peas.

Cynara scolymus, or artichoke, a species of perennial green plant belonging to the Asteraceae family.

It is native to the Mediterranean, although it is now cultivated throughout Europe and North America.

In ancient times, artichokes were attributed to aphrodisiac properties.

I invite you for a light soup or salad with an ancient aphrodisiac.

馃懃 – 4
鈴 – 60
馃ォ – 馃憤
Values per serving
Protein – 10.25 g
Carbohydrates – 24.25 g
Fats – 28.75 g

Components

2 fresh artichokes

200 g pancetta

200 g frozen peas

3 medium potatoes

1 onion

2 lemons

5 tablespoons of olive oil

500 ml vegetable stock

salt

Pepper, freshly ground

Preparation

Pour cold water into a bowl and squeeze the juice of one lemon and put the halves of squeezed lemons into the water.

From artichokes, you need to peel all dry pieces, put the soft parts in water with lemon.

Pour peas over hot water.

Cut the onion into flakes.

Peel the potatoes and cut into cubes.

Heat a high saucepan and pour in oil.

Add the onion flakes and lightly fry.

Add pancetta, stir and fry together with the onion for a while.

Put the potatoes and artichokes, pour the broth, cover with a lid, reduce the temperature and cook until the potatoes and artichokes are soft.

Then add the peas, season with salt and pepper, cook until the peas are warm.

Pour into a bowl, sprinkle with lemon juice and a little olive oil.

You can pour with broth or only vegetables with bacon.

Finished.

Enjoy your meal R.

Mo偶esz r贸wnie偶 polubi膰鈥

Skomentuj

%d bloggers like this: