RafalCook
Zapraszam
Karczochy z boczkiem i groszkiem.
Cynara scolymus, czyli karczoch zwyczajny, gatunek wieloletniej rośliny zielonej należącej do rodziny astrowatych.
Pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego, choć teraz jest uprawiana w całej Europie i Ameryce Północnej.
W starożytności przypisywano karczochom afrodyzjakalne właściwości.
Zapraszam na lekką zupę lub sałatkę ze starożytnym afrodyzjakiem.
👥 – 4
⏰ – 60
🥩 – 👍
Wartości na 1 porcję
Białko – 10.25 g
Węglowodany – 24.25 g
Tłuszcze – 28.75 g
Składniki
- 2 świeże karczochy
- 200 g pancetty
- 200 g mrożonego groszku
- 3 średnie ziemniaki
- 1 cebula
- 2 cytryny
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 500 ml bulionu warzywnego
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie
- Nalej zimnej wody do miski i wciśnij sok z jednej cytryny oraz włóż połówki wyciśniętych cytryn do wody.
- Z karczochów musisz obrać wszystkie suche kawałki, miękkie części włóż do wody z cytryną.
- Groszek zalej gorącą wodą.
- Cebulę pokrój w płatki.
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
- Rozgrzej wysoki rondel i wlej oliwę.
- Wrzuć płatki z cebuli i lekko podsmaż.
- Dodaj pancettę, zamieszaj i chwilę podsmaż razem z cebulą.
- Wrzuć ziemniaki i karczochy, zalej bulionem, przykryj przykrywką, zmniejsz temperaturę i gotuj, aż ziemniaki i karczochy będą miękkie.
- Następnie dodaj groszek, dopraw solą i pieprzem, gotuj do momentu, kiedy groszek będzie ciepły.
- Nalej do miski, skrop sokiem z cytryny i odrobiną oliwy.
- Możesz nalać z bulionem lub same warzywa z boczkiem.
- Gotowe.
Smacznego życzy R.
🇬🇧 – Google Translatora
I invite you
Artichokes with bacon and peas.
Cynara scolymus, or artichoke, a species of perennial green plant belonging to the Asteraceae family.
It is native to the Mediterranean, although it is now cultivated throughout Europe and North America.
In ancient times, artichokes were attributed to aphrodisiac properties.
I invite you for a light soup or salad with an ancient aphrodisiac.
👥 – 4
⏰ – 60
🥩 – 👍
Values per serving
Protein – 10.25 g
Carbohydrates – 24.25 g
Fats – 28.75 g
Components
2 fresh artichokes
200 g pancetta
200 g frozen peas
3 medium potatoes
1 onion
2 lemons
5 tablespoons of olive oil
500 ml vegetable stock
salt
Pepper, freshly ground
Preparation
Pour cold water into a bowl and squeeze the juice of one lemon and put the halves of squeezed lemons into the water.
From artichokes, you need to peel all dry pieces, put the soft parts in water with lemon.
Pour peas over hot water.
Cut the onion into flakes.
Peel the potatoes and cut into cubes.
Heat a high saucepan and pour in oil.
Add the onion flakes and lightly fry.
Add pancetta, stir and fry together with the onion for a while.
Put the potatoes and artichokes, pour the broth, cover with a lid, reduce the temperature and cook until the potatoes and artichokes are soft.
Then add the peas, season with salt and pepper, cook until the peas are warm.
Pour into a bowl, sprinkle with lemon juice and a little olive oil.
You can pour with broth or only vegetables with bacon.
Finished.
Enjoy your meal R.
