Mo偶esz nie mie膰 nic… Ale je艣li masz pasje… to tak jak by艣 mia艂 wszystko…

Michelin 馃専

Orzo pasta in a creamy sauce and baked soft chorizo馃専u R.

Zapraszam

Makaron Orzo w kremowym sosie i pieczonym mi臋kkim chorizo.

Anthony Duggan

Jest szefem kuchni w Druids Glen Hotel & Golf Resort od kwietnia 2017 r.

Anthony ma 30-letnie do艣wiadczenie w bran偶y hotelarskiej, zaczynaj膮c w 1988 r.

W hotelu Kelly’s, gdzie rozpocz膮艂 nauk臋 zawodu w wieku zaledwie 16 lat.

Pracowa艂 w wielu 5-gwiazdkowych plac贸wkach, w tym Adare Manor, Mount Juliet i The Shelbourne Hotel.

Zapraszam na proste, szybkie i niewobra偶alnie smaczne danie z gwiazdk膮 Michelin w tle.

馃懃 – 4
鈴 – 30 minut
馃ォ – 馃憤
Warto艣ci na 1 porcj臋
Bia艂ko – 22.75 g
W臋glowodany – 68.5 g
T艂uszcze – 31.5 g

Sk艂adniki

  • 320 g makaronu orzo
  • 4 艣wie偶e chorizo
  • 150 g karczoch贸w z zalewy
  • 3 szalotki
  • 3 z膮bki czosnku
  • 200 ml bulionu 馃敆
  • 50 ml bia艂ego wina
  • 50 g Grana Padano
  • 5 艂y偶ek oliwy z oliwek
  • S贸l
  • Pieprz 艣wie偶o zmielony
  • M艂ody szczypiorek

Przygotowanie

  • Makaron gotuj we wrz膮tku osolonej wody na bardzo wczesne al dante.
  • Rozgrzej nieprzywieraj膮c膮 patelni臋 i wlej oliw臋.
  • Dodaj posiekan膮 szalotk臋 i czosnek.
  • Po chwili dodaj chorizo, chwil臋 sma偶, a偶 kie艂basa b臋dzie lekko spieczona.
  • Dodaj karczochy odlane z zalewy, grzej ca艂o艣膰 razem przez chwil臋.
  • Wlej wino, po艂ow臋 bulionu i dodaj orzo.
  • Redukuj p艂yny i dolewaj w razie potrzeby bulion, do momentu, kiedy makaron b臋dzie mi臋kki.
  • Na koniec dodaj Grana Padano i dopraw sol膮 i pieprzem.
  • Na艂贸偶 makaron, chorizo i posyp 艣wie偶ym m艂odym szczypiorkiem.
  • Gotowe.

Smacznego 偶ycz膮 Anthony i R.

馃嚞馃嚙 – Google Translatora

I invite you

Orzo pasta in a creamy sauce and baked soft chorizo.

Anthony Duggan

He has been a chef at Druids Glen Hotel & Golf Resort since April 2017.

Anthony has 30 years of experience in the hospitality industry, beginning in 1988.

At the Kelly’s Hotel, where he started his apprenticeship at the age of 16.

He has worked at many 5-star facilities, including Adare Manor, Mount Juliet and The Shelbourne Hotel.

I invite you to a simple, fast and unbelievably tasty dish with a Michelin star in the background.

Components

320 g orzo pasta

4 fresh chorizo

150 g artichokes with pickle

3 shallots

3 garlic cloves

200 ml broth ion

50 ml white wine

50 g Grana Padano

5 tablespoons of olive oil

salt

Pepper, freshly ground

Young Chives

Preparation

Cook the noodles in boiling salted water for very early al dante.

Heat a non-stick frying pan and pour in oil.

Add chopped shallot and garlic.

After a while, add the chorizo, fry for a while, until the sausage is slightly parched.

Add artichokes cast from the marinade, heat the whole together for a while.

Pour wine, half broth and add orzo.

Reduce liquids and add broth as needed until the pasta is soft.

Finally, add Grana Padano and season with salt and pepper.

Apply pasta, chorizo and sprinkle with fresh young chives.

Finished.

Enjoy your meal, Anthony and R.

Mo偶esz r贸wnie偶 polubi膰鈥

%d bloggers like this: