Kurczak w oliwkowej tapenadzie, pomarańczy i migdałach

Kurczak jest spożywany na całym świecie, wiesz dlaczego? Jest łatwy w przygotowaniu, tak ja to danie, które swoje początki bierze z kuchni Marokańskiej i całego Morza Śródziemnego. Łączy aromatyczne składniki, takie jak pomarańcza, tymianek, harissa, czarne oliwki, by stworzyć aromatyczną marynatę do kurczaka, a później pyszny sos. Najważniejsze w tym daniu jest to, że można je przygotować w nieco ponad godzinę i w jednym naczyniau, co zaoszczędza czas, później na zmywaniu. Zapraszam na kurczaka z Marokańskimi korzeniami.

Kurczak w oliwkowej tapenadzie, pomarańczy i migdałach

  • 👥 – ❌
  • ⏰ – 80 minut
  • 🥩 – 👍

Składniki

  • 3 cebule czerwone pokrojone w talarki
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 8 podudź z kurczaka bez skóry
  • Kilka małych ziemniaków
  • Świeży tymianek
  • Garść migdałów posiekanych nożem
    • Marynata
  • 2 skórki z pomarańczy
  • 100 ml soku z pomarańczy
  • 5 ząbków czosnku drobno pokrojonego
  • 5 łyżek oliwkowej tapenady
  • 3 łyżki harissy
  • 3 łyżki miodu
  • Suszony tymianek
  • Sól do smaku

Przygotowanie

  • Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  • Wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
  • Rozłóż cebulę w naczyniu żaroodpornym i skrop oliwą.
  • Poukładaj kurczaka, obok ziemniaki, połóż całe gałązka tymianku i polej marynatą.
  • Włóż naczynie do piekarnika na ok. 50 minut.
  • Następnie wyjmij naczynie, usuń ostrożnie gałązki tymianku i posyp migdałami.
  • Wstaw ponownie do piekarnika na ok. 15-20 minut lub do momentu, kiedy kurczak i ziemniaki będą miękkie.
  • Gotowe.

شهية طيبة🇲🇦