RafalCookMięso pochodzące od zwierząt z ferm przemysłowych zawiera mniej składników odżywczych niż to pochodzące od zwierząt hodowanych w lepszych warunkach mających dostęp do świeżo powietrza i przestrzeni, w której mogą się poruszać. Ogromny wpływ ma również sposób żywienia zwierząt, które w hodowlach przemysłowych są karmione zbożem i soją, przez co ich mięso zawiera o wiele więcej tłuszczu i mniej składników odżywczych niż mięso zwierząt, które mogą paść się naturalnie. Kurczaki z wolnego wybiegu zawieraj aż o 50% mniej tłuszczu niż te z przemysłowych ferm drobiu. Jaja od szczęśliwych kur mają dwukrotnie więcej witaminy E, trzykrotnie więcej beta-karotenu i o 30% więcej kwasu omega 3.
- 👥 – ❌
- ⏰ – 130 minut
- 🥩 – 👍
Składniki
- 1.2 kg kurczak z wolnego wybiegu karmiony kukurydzą
- 120 g masła
- Czosnek świeży
- Imbir świeży
- Tymianek świeży
- Ryż
- Peanut Rayu
- Pak Choi
- Oliwa z oliwek
- Mieszanka przypraw azjatyckich
Przygotowanie
- Kurczaka przyszykuj dzień wcześniej.
- Dużo czosnku i imbiru, drobno pokrój nożem lub przy pomocy miksera.
- Wymieszaj z masłem, tworząc swego rodzaju pastę.
- Teraz musisz oddzielić delikatnie skórę od mięsa i wepchnąć pastę z masła.
- W ten sposób zapach i aromat z czosnku i imbiru wsiąknie wraz z masłem w mięso, przyprawiając tylko z wierzchu, całość aromatu zostanie na skórze.
- Polej oliwą kurczaka i obficie posyp przyprawa azjatycką.
- Schowaj do lodówki na noc.
- Wstaw kurczaka w naczyniu żaroodpornym, zamkniętym do piekarnika, nagrzanego do 200 stopni na ok. 90 minut.
- W międzyczasie ostrożnie polewając go tłuszczem z naczynia.
- Na ostatnie pół godziny zdejmij przykrywkę i przełącz piekarnik na funkcję grilla, co jakiś czas ostrożnie polewając go tłuszczem.
- W międzyczasie ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu i wymieszaj z trzema łyżkami Peanut Rayu.
- Sałatę Pak Choi, umyj, odetnij liście i podawaj.
- Gotowe.
- Smacznego 🇵🇱
