Ziemniaczane muffiny z pikantnym sosem pomidorowym

Cheddar, najpopularniejszy ser w rodzimej Wielkiej Brytanii, gdzie stanowi 51% całego rynku serów. Jest też jednym z najpopularniejszych serów na świecie. Ser był stworzony blisko 8 wieków w angielskiej wiosce Cheddar w Somerset. Historycy uważają, że prawdziwe pochodzenie sera wiąże się z imperium rzymskim, które podbijało południową Anglię. Ze względu na kompleks jaskiń, które znajdowały się w wiosce Cheddar, które miały idealne warunki, temperatury i wilgoci do produkcji długo dojrzewających serów. Pierwsze wzmianki o produkcji serów Cheddar z wioski Cheddar, pochodzą z XII wieku. Zapraszam na muffiny ziemniaczane z wykorzystaniem sera cheddar.


  • 👥 – ❌
  • ⏰ – 50 minut
  • 🥩 – ❌

Składniki


  • 5 dużych ziemniaków
  • 400 g startego sera cheddar
  • 100 ml śmietany
  • 1 cebula drobno pokrojona
  • 2 jajka
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • 6 brązowych pomidorów
  • 2 papryki chili drobno pokrojone
  • Świeża bazylia
  • 3 szalotki drobno pokrojone
  • 3 ząbki czosnku drobno pokrojonego
  • 3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie


  • Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i gotuj we wrzątku osolonej wody.
  • Kiedy będą miękkie, odlej wodę, dodaj śmietanę, sól, pieprz i dobrze ugnieć.
  • Kiedy lekko przestygną, dodaj połowę sera i dobrze wymieszaj.
  • Nałóż mieszankę ziemniaczaną do połowy foremki, dodaj trochę sera cheddar, ponownie nałóż ziemniaki i ponownie posyp serem.
  • Wstaw foremki do piekarnika, nagrzanego do 200 stopni na ok. 20-30 minut, lub do momentu, kiedy ser się przypiecze.
  • Rozgrzej rondel, dodaj oliwę, po chwili szalotki, czosnek i chili
  • Gotuj całość przez chwilę, dodaj pokrojone w ćwiartki pomidory i gotuj je, aż się rozpadną
  • Dodaj posiekaną bazylię i całość zmiksuj robotem ręcznym.
  • Przelej przez drobne sitko i ponownie postaw na palnik, by sos lekko zgęstniał.
  • Podawaj muffiny z pikantnym sosem pomidorowym.
  • Gotowe.

Bon Appetit 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿


Potato muffins with a spicy tomato sauce


Cheddar, the most popular cheese in the native UK, where it accounts for 51% of the entire cheese market. It is also one of the most popular cheeses in the world. The cheese was created almost 8 centuries in the English village of Cheddar in Somerset. Historians believe that the true origin of cheese is associated with the Roman empire, which conquered conquered southern England. Because of the cave complex, which was located in the village of Cheddar, which had ideal conditions, temperatures and eats to produce long-ripening cheese. The first mention of Cheddar cheese production from the village of Cheddar dates back to the 12th century. I invite you for potato muffins using cheddar cheese.


5 large potatoes

400 g grated cheddar cheese

100 ml cream

1 onion, finely chopped

2 eggs

salt

Pepper, freshly ground

6 brown tomatoes

2 chili peppers finely chopped

Fresh Basil

3 shallots, finely chopped

3 garlic cloves, finely chopped

3 tablespoons of olive oil


Peel the potatoes, cut them into cubes and boil in salted water.

When they are soft, pour water, add cream, salt, pepper and knead well.

When they cool slightly, add half the cheese and mix well.

Apply the potato mixture to half the mold, add some cheddar cheese, put the potatoes on again and sprinkle with the cheese again.

Put the molds in the oven, preheated to 200 degrees for about 20-30 minutes, or until the cheese is cooked.

Heat a saucepan, add olive oil, shallots, garlic and chili after a while

Cook the whole for a while, add the quartered tomatoes and cook them until they fall apart

Add chopped basil and mix it all with a hand robot.

Pour through a fine strainer and put on the burner again so that the sauce thickens slightly.

Serve muffins with a spicy tomato sauce.

Ready.