RafalCookW XVI wieku władcy perscy i afgańscy wprowadzili paneer do północnych Indii. Te sery wykonane z podpuszczki koziej lub owczej były poprzednikami współczesnego paneer, często pisane „panir”, słowo to pochodzi od „peynir”, ogólnego terminu oznaczającego ser w językach perskim i tureckim. Panner fantastycznie zastępuje mozzarellę, kmin i kurkuma, nadają pizzy indyjski smak.
- ? – 4
- ⏰ – 60 minut
- ? – ❌
Składniki
- Chleb naan, przepis znajdziesz, klikając „Tutaj”
- 1 łyżka kminu rzymskiego
- 3 ząbki czosnku drobno pokrojonego
- 1 cebula drobno pokrojona
- 1 łyżka kurkumy
- 1 czerwona papryka drobno pokrojona 1 zielona papryka drobno pokrojona
- 1 żółta papryka drobno pokrojona
- 2 papryki chili drobno pokrojone
- 200 g sera Paneer startego
- 200 ml śmietany
- Świeża kolendra
- Sok z cytryny
- Sól
- 100 g sera cheddar
- 3 łyżki oleju roślinnego
Przygotowanie
- Chleb przyszykuj według przepisu, z tego linku ? , zrób 4 chleby naan.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę.
- Wrzuć na patelnię kmin i czosnek, chwilę podsmaż.
- Dodaj cebulę, dobrze wymieszaj, gotuj, aż cebula zmięknie, dodaj kurkumę, sól i papryki.
- Gotuj, często mieszając, aż papryka będzie miękka.
- Wlej śmietanę i starty Paneer, dobrze wymieszaj i gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Rozgrzej grill w piekarniku.
- Połóż chleby naan na blaszkę.
- Nałóż na każdy z nich, zawartość patelni, posyp posiekaną kolendra i serem cheddar.
- Włóż do piekarnika pod grill na ok. 5-7 minut lub do momentu, kiedy ser się podpiecze.
- Gotowe.
बॉन एपेतीत ??
Indian Pizza
In the 16th century, Persian and Afghan rulers introduced the paneer to northern India. These cheeses made of goat or sheep’s rennet were the predecessors of the modern paneer, often written „panir”, the word comes from „peynir”, a general term for cheese in the Persian and Turkish languages. Panner fantastically replaces mozzarella, cumin and turmeric, giving the pizza an Indian flavor.
Naan bread, you’ll find the recipe by clicking „Here”
1 tbsp cumin
3 garlic cloves, finely chopped
1 onion, finely chopped
1 tbsp turmeric
1 red pepper, finely chopped 1 green pepper, finely chopped
1 yellow pepper, finely chopped
2 chili peppers finely chopped
200 g grated Paneer cheese
200 ml cream
Fresh Coriander
Lemon juice
salt
100 g cheddar cheese
3 tablespoons of vegetable oil
Prepare the bread according to the recipe, from this link ?, make 4 naan breads.
Heat a non-stick frying pan and pour in oil.
Put cumin and garlic in the pan, fry for a while.
Add the onion, mix well, cook until the onion softens, add turmeric, salt and peppers.
Cook, stirring often, until the pepper is soft.
Pour cream and grated Paneer, mix well and cook until the sauce thickens.
Preheat the grill in the oven.
Put naan breads on a baking tray.
Apply to each of them, the contents of the pan, sprinkle with chopped coriander and cheddar cheese.
Put in the oven under the grill for about 5-7 minutes or until the cheese is baked.
Ready.
