Mięsna sałatka z Tajlandii Larb Moo

Larb to pyszna i tradycyjna sałatka składająca się z mięsa mielonego, soku z limonki, sosu rybnego, szalotki, ziół, chili i prażonego ryżu. Larb faktycznie pochodzi z Laosu, gdzie jest uważany za danie narodowe. Jest też bardzo popularny w Isan, regionie składającym się z 20 prowincji w północno-wschodniej Tajlandii, a także Północnej Tajlandii. Znaczenie słowa Larb, przez niektórych uważane jest, że pochodzi od laotańskiego i tajskiego słowa, które oznacza „szczęście” lub ” fortunę”, choć inni uważają, że pochodzi od starożytnego tajskiego słowa Lanna, inni znów uważają, że słowo Laab, jest pierwowzorem nazwy, które oznacza „drobno siekać”. Bez względu skąd pochodzi nazwa tego szybkiego i pysznego dania, zapraszam Cię na kulinarną wycieczkę do. Tajlandii.


  • 👥 – 4
  • ⏰ – 30 minut
  • 🥩 – 👍

Składniki


  • 450 g mielonej piersi z indyka
  • 125 g ryżu ciemnego tostowanego
  • 5 szalotek
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • 1 łyżka płatków chili
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 3 łyżki oleju sezamowego
  • 3 łyżki oleju rybnego
  • 1 pęczek szczypiorku
  • Świeża kolendra
  • Sok z limonki
  • Świeża mięta
  • Liście sałaty

Przygotowanie


  • Przygotuj ryż tostowy.
  • Wsyp ryż na patalnię, podgrzewaj do tak długo, aż będzie brązowy.
  • Następnie przy pomocy miksera lub moździerza, ugnieć na proszek.
  • Wlej bulion na patelnię i zagotuj go.
  • Dodaj mięso i gotuj, aż płyny prawie całe odparują.
  • W międzyczasie szalotki obierz i pokrój w talarki, szczypiorek pokrój na ok. 1.5 cm kawałki, kolendrę posiekaj drobno.
  • Kiedy płyny odparują, dodaj cukier i rozpuści go.
  • Dodaj chili, szczypiorek, kolendrę i szalotkę.
  • Gotuj całość, ciągle mieszając ok. 10 minut.
  • Dodaj ryż, olej rybny, sezamowy i sok z dwóch limonek.
  • Często mieszając, gotuj kolejne 10 minut.
  • Rozłóż liście sałaty, nałóż zawartości patelni, posyp świeżą miętą.
  • Gotowe.

ทานให้อร่อยนะ 🇹🇭


5 komentarzy

Skomentuj

%d bloggers like this: