Żeberka wędzone w jednogarnkowym daniu

Gulasz, amerykańska jambalaya, wołowina po burgundzku czy hiszpańska paella, leczo, risotto, a nawet kaszotto, to dania jednogarnkowe, których historia przyrządzania, jest bardzo odległa i rozpowszechniona na całym świecie. Do największych atutów dań jednogarnkowych z pewnością należy prosta receptura, która nie wymaga przestrzegania wielu rygorystycznych zasad w czasie gotowania. Na korzyść potraw przygotowanych w jednym garnku przemawia także ich wyrazisty i wielowymiarowy smak, który możliwy jest do osiągnięcia dzięki swobodnemu przenikaniu się kluczowych aromatów wszystkich składników. Zapraszam na moje żeberka z jednego garnka.


  • 👥 – 4
  • ⏰ – 140 minut
  • 🥩 – 👍

Składniki


  • 600 g żeberek wędzonych
  • 12 ziemniaków
  • 1 cebula
  • 2 papryki chili
  • Sałata Pak Choi
  • 6 łyżek sosu sojowego
  • 6 łyżek przecieru pomidorowego
  • 3 łyżki cukru brązowego
  • 30 g masła
  • 8 łyżek oliwy z oliwek
  • Świeży rozmaryn
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie


  • Żeberka podziel na mniejsze kawałki.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wlej trzy łyżki oliwy i dodaj masło.
  • Włóż żeberka i gałązki rozmarynu, obsmaż mięso z każdej strony ok. 20 minut.
  • W tym czasie ziemniaki obierz, cebulę również obierz i pokrój w ćwiartki, chili posiekaj drobno.
  • Połóż na dnie naczynia żaroodpornego, umyte liście Pak Choi, posyp chili, połóż kawałki cebuli i obrane umyte ziemniaki.
  • Polej oliwą, dopraw solą i pieprzem.
  • Wymieszaj ze sobą, sos sojowy, cukier i przecier.
  • Przełóż żeberka do naczynia i nałóż marynatę na mięso.
  • Zamknij naczynie i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 100-120 minut.
  • Jednogarnkowy obiad gotowy.

Smacznego 🇵🇱


%d bloggers like this: