RafalCookChile con queso, bo tak faktycznie nazywa się dip powstały w Meksyku, jest to dip, zrobiony z roztopionego sera i papryki chili, nie jest dokładnie znana data powstania, również nie jest znana pierwotna wersja, z jakich serów powstały pierwsze queso. Dip ten jest również bardzo popularny w Stanach Zjednoczonych w restauracjach typu Tex-Mex. Dip idealnie nadaje się do Tortili, czipsów z Tortili, Salsy, ale także, Fajitas, Tacos, Enchiladas, Migas, Quesadillas. Zapraszam na wegetariańską wersję dipu queso, ze słodkich ziemniaków.
- 👥 – ❌
- ⏰ – 30 minut
- 🥩 – ❌
Składniki
- 2 duże słodkie ziemniaki
- 4 ząbki czosnku
- 5 liści laurowych
- 1 łyżka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka papryki cayenne
- 3 łyżeczki papryki wędzonej
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
- Mleko roślinne
- 2 avocado
- 1 duży pomidor bez skóry
- 1 ząbek czosnku
- 0/5 papryki chili
- Sok z cytryny
- Sól
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, czosnek obierz.
- Włóż ziemniaki, czosnek i liście laurowe do rondla, zalej wodą i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
- Następnie odlej ziemniaki, wyjmij liście, dodaj przyprawy i blenderm ręcznym zmiksuj, dodając stopniowo tyle mleka, by powstała kremowa konsystencja.
- Podawaj z salsą lub użyj do innych dań.
- Avocado obierz, wyjmij pestkę, miąższ włóż do miski i ugnieć widelcem wraz z sokiem z cytryny.
- Chili, czosnek i sól, ugnieć na pastę w moździerzu.
- Pomidora pokrój na ćwiartki, łyżeczka wyjmij miękkie części, a resztę pokrój w kostkę.
- Wymieszaj avocado, z pomidorem i pastą z moździerza.
- Gotowe.
¡Buen provecho 🇲🇽
[…] Queso […]
[…] Queso […]
[…] Queso […]