Dip ze słodkich ziemniaków czyli wegetariańska wersjia Queso

Chile con queso, bo tak faktycznie nazywa się dip powstały w Meksyku, jest to dip, zrobiony z roztopionego sera i papryki chili, nie jest dokładnie znana data powstania, również nie jest znana pierwotna wersja, z jakich serów powstały pierwsze queso. Dip ten jest również bardzo popularny w Stanach Zjednoczonych w restauracjach typu Tex-Mex. Dip idealnie nadaje się do Tortili, czipsów z Tortili, Salsy, ale także, Fajitas, Tacos, Enchiladas, Migas, Quesadillas. Zapraszam na wegetariańską wersję dipu queso, ze słodkich ziemniaków.

  • 👥 – ❌
  • ⏰ – 30 minut
  • 🥩 – ❌

Składniki


  • 2 duże słodkie ziemniaki
  • 4 ząbki czosnku
  • 5 liści laurowych
  • 1 łyżka kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka papryki cayenne
  • 3 łyżeczki papryki wędzonej
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Mleko roślinne
  • 2 avocado
  • 1 duży pomidor bez skóry
  • 1 ząbek czosnku
  • 0/5 papryki chili
  • Sok z cytryny
  • Sól

Przygotowanie


  • Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, czosnek obierz.
  • Włóż ziemniaki, czosnek i liście laurowe do rondla, zalej wodą i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
  • Następnie odlej ziemniaki, wyjmij liście, dodaj przyprawy i blenderm ręcznym zmiksuj, dodając stopniowo tyle mleka, by powstała kremowa konsystencja.
  • Podawaj z salsą lub użyj do innych dań.
  • Avocado obierz, wyjmij pestkę, miąższ włóż do miski i ugnieć widelcem wraz z sokiem z cytryny.
  • Chili, czosnek i sól, ugnieć na pastę w moździerzu.
  • Pomidora pokrój na ćwiartki, łyżeczka wyjmij miękkie części, a resztę pokrój w kostkę.
  • Wymieszaj avocado, z pomidorem i pastą z moździerza.
  • Gotowe.

¡Buen provecho 🇲🇽


3 komentarze Dodaj własny

Skomentuj