Ciastko z mango

Mango owoc, który znany jest światu zachodniemu od blisko 400 lat. Hidusi uprawiają mango od ponad 4 tyś. lat. Jednak ten pyszny owoc, dzięki badaniom kopalnym dowodzą, że pojawił się już 25-30 milionów lat temu w północno-wschodnich Indiach, Birmie i Bangladeszu. Zapraszam na pyszne ciastko z mango.


  • 👥 – ❌
  • ⏰ – 20 minut ➕ chłodzenie
  • 🥩 – ❌

Składniki


  • 200 g otrębowych ciastek
  • 100 g masła orzechowego dobrej jakość
  • 3-5 łyżek gorzkiego kakao jeśli masz ochotę
  • 4 dojrzałe mango
  • Sok z limonki
  • 2 saszetki żelatyny 24 g
  • Miód, ksylolit, cukier, według uznania
  • Czereśnie

Przygotowanie


  • Mango obierz, pokrój na kawałki, włóż do rondla, zalej wodą, nieco powyżej owoców.
  • Dodaj słodki składnik i sok z limonki.
  • Gotuj całość, czasami mieszając, aż mango będzie miękkie.
  • Żelatynę rozpuść w zimnej wodzie.
  • Benderem ręcznym zmiksuj mango i dodaj żelatynę, gotuj jeszcze przez chwilę, aż żelatyny się rozpuści.
  • Zestaw z palniki i pozostaw, aż mango zacznie gęstnieć.
  • W międzyczasie przyszykuj bazę.
  • Ciastka rozkrusz na drobne kawałki, masło orzechowe rozpuść w kąpieli wodnej.
  • Wymieszaj ciastka z masłem i jeśli masz ochotę gorzkim kakao.
  • Ringi kuchenne, przy pomocy foli spożywczej, zabezpiecz z jednej strony.
  • Nałóż bazę do ringów i dość mocno ugnieć.
  • Schowaj na kilka minut do lodówki, aż baza stwardnieje, w tym czasie mango przestygnie.
  • Kiedy mango będzie chłodne i nałóż je na bazę i schowaj do lodówki, aż zgęstnieje.
  • Podawaj z połówkami czereśni.
  • Gotowe.

Smacznego 🇵🇱