Pizza inaczej

Pizza znana jest na całym świecie, pod każdą szerokością geograficzną, wiele krajów ma własną wersję, odmianę pizzy, ale ta włoska jest najbardziej rozpoznawalna. Niegdyś była pożywieniem ubogich ludzi, którzy na kawałek ciasta, nakładali dodatki, jakie mieli w spiżarni. Oczywiście ciasto odgrywa bardzo ważną rolę w pizzy, ale to dodatki sprawiają, dlaczego zachwyca się nią cały świat. Zapraszam na dodatki do pizzy, które możesz skomponować, wedle własnego uznania.

? – ❌
⏰ – 45 minut
? – ❌

Składniki

1 kg pomidorków koktajlowych
250 g startej mozzaralii
250 g pieczarek kasztanowych
2 czerwone cebule pokrojone drobne
5 ząbków czosnku drobno pokrojonego
1 papryka chili drobno pokrojone
100 g czarnych oliwek
100 g suszonych pomidorów
2 łyżki brązowego cukru
Sól
Pieprz świeżo zmielony
Suszone oregano
Słodka papryka
Świeża bazylia
Czerstwa bagietka
Oliwa z oliwek

Przygotowanie

Pomidorki zaleje wrzątkiem, następnie zimną wodą i zdejmij skórkę.
Włóż je do durszlaka i lekko ugniataj tak, by puścili sok, ale za bardzo się nie rozwaliły.
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wlej trzy łyżki oliwy i wrzuć pokrojone w talarki pieczarki, podsmaż je dość mocny.
Dodaj cebulę, czosnek i chili do pieczarek, wymieszaj i chwilę smaż razem.
W międzyczasie bagietkę pokrój w 1 cm kawałki, ułóż je w naczyniu żaroodpornym i skrop oliwą.
Wstaw je do piekarnika pod grill, aż się przypieką, a nawet lekko przypalą.
W dużej misce, wymieszaj, pomidorki, pieczarki, ser, pokrojone na mniejsze kawałki oliwki, suszone pomidory, posiekaną bazylię, cukier i resztę przyprawa.
Nałóż mieszankę na przypalone bagietki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni na ok. 30 minut lub do momentu, kiedy góra będzie ładnie spieczona.
Gotowe.

Smacznego ?? Buon appetito ??